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Kalte Gerichte: Leckere Ideen aus der italienischen Sommerküche

Heute bleibt die Küche kalt! Sichere dir unsere Rezeptsammlung für kalte italienische Gerichte, die oft ganz ohne Kochen gelingen. Von erfrischenden kalten Suppen bis zu leichtem Fingerfood bietet unsere Sommerküche alles, was du für heiße Tage brauchst. Lass dich von diesen schnellen, italienischen Rezepten inspirieren und genieße die leichte, gesunde Küche.

Coverbild der Rezeptsammlung mit kalten Gerichten ohne Kochen

Foto: © StockFood/Schall, Ewgenija

Kalte Gurkensuppe

Kalte Gurkensuppe

Kalte Basilikum-Minz-Suppe in einer Suppenschüssel garniert mit Minzblättern und getoppt von Crème fraîche

Kalte Basilikum-Minz-Suppe schnell und erfrischend ohne Kochen

Gurkensuppe in mehreren Schüsseln getoppt mit gebratenen Garnelen und Dill auf einem Tisch

Kalte Gurkensuppe mit Joghurt und Garnelen-Topping schnell gemacht

Kalte Rucolasuppe mit buntem Gemüse

Kalte Rucolasuppe mit buntem Gemüse: herrlich leicht und frisch

Weiße Gazpacho in einer Schale getoppt mit Trauben auf Spießen

Ajo Blanco: Weiße Gazpacho aus Mandeln & Gurke schnell & kalt genießen

Kalte Tomatensuppe

Kalte Tomatensuppe für den Sommer

Kalte Tomatensuppe mit Meerrettich-Milchschaumhaube

Kalte Tomatensuppe mit Meerrettichhaube – Sommerfrische im Glas

Kalte Aprikosen-Tomaten-Suppe

Kalte Aprikosen-Tomaten-Suppe: sommerlich und frisch

Cantaloupe-Gazpacho mit Grissini

Leichte Cantaloupe-Gazpacho: Perfekter Sommerhit

Tomatensuppe mit Eiswürfeln in zwei Schalen getoppt mit dreieckigen Crackern auf einem Tisch

Italienische Tomatensuppe kalt genießen mit Wassermelone und Crackern

Tomaten- und Mozzarellascheiben auf einem Holzteller angerichtet als Caprese-Salat getoppt mit Balsamicodressing

Original Caprese: Schnell, einfach und unwiderstehlich lecker

Eine Kugel Burrata auf einem Bett aus Melonen- und Tomatenscheiben getoppt von Zwiebeln und Oliven

Burrata auf Tomaten-Melonen-Carpaccio: Die beste Vorspeise des Sommers

Gemüsesticks in zwei Gläsern, daneben eine Schale mit Dip

Schnelle Gemüsesticks & Käsedip: Perfekter gesunder Snack

Zerteilter Burrata auf einem Teller getoppt von Tomaten-Wassermelonen-Salsa auf einem Teller

Burrata mit Tomaten-Melonen-Salsa: Erfrischende italienische Vorspeise

Caprese-Salat angerichtet auf einer weißen Platte aus Melonen- und Mozzarella-Streifen getoppt mit Pesto und Minze

Frische Melonen-Caprese mit Minz-Pesto – Blitzgericht für den Sommer

Melonenstücke mit Schinken und Grissini sternförmig auf einem Teller angerichtet

Melone mit Schinken: Original italieinischer Prosciutto e Melone

Leichtes Vitello tonnato

Leichtes Vitello tonnato ohne Mayonnaise

Mit Mango und Garnelen gefüllte Avocados

Mit Mango und Garnelen gefüllte Avocados

Belegtes Panini aus Ciabattabrötchen mit rotem Pesto, Spargel und Kalbsschnitzel auf einem Teller

Panini mit Pesto, Spargel & Kalbsschnitzel ~Sandwich auf Italienisch

Panini mit Tomate, Mozzarella, Schinken und Avocadocreme

Panini mit Tomate, Mozzarella, Schinken und Avocadocreme

Panini mit gegrillter Aubergine und Avocado

Panini mit Aubergine, Tomate, Avocado und Ziegenkäse

Panini mit Garnelensalat

Panini mit Garnelensalat

Club-Sandwich mit Pancetta, Salat und Tomaten

Italienisches Pancetta-Sandwich für den kulinarischen Genuss

Ein Teller mit Panini mit Hähnchenbrustfilet, Melone und Büffelmozzarella

Panini mit Hähnchenbrustfilet, Melone und Büffelmozzarella

Weißbrotröllchen mit Schinken-Kräuter-Füllung

Tramezzini-Röllchen mit Parmaschinken-Kräuter-Füllung

Tramezzini mit Eiersalat und Prosciutto cotto

Tramezzini mit Eiersalat und Prosciutto cotto

Eine Platte mit Tramezzini mit Lachs, Avocado und Kapern

Italienische Tramezzini mit Lachs und Avocado – einfach selbst gemacht

Tramezzini mit Ricottacreme und Radicchio

Tramezzini mit Ricottacreme und Radicchio schnell gemacht

Knoblauch-Dip in einer wellenförmigen Schale auf einem Holzbrett garniert mit frischen Kräutern, daneben Knoblauchzehen

Der weltbeste Knoblauch-Dip: Einfach in nur 15 Minuten gemacht!

Olivendip mit Ziegenkäse und Joghurt in einer Schale, serviert mit Grissini

Schneller Olivendip mit Ziegenkäse – In 15 Minuten fertig

Drei Scheiben Brot mit selbstgemachtem Bärlauchaufstrich auf einem Holzbrett

Den besten, cremigen Bärlauchaufstrich in 15 Minuten selber machen

Wassermelonenshake

Sommerlicher Wassermelonenshake mit frischer Limette

Cremiger Erdbeer-Buttermilch-Shake

Leichter Erdbeer-Buttermilch-Shake für heiße Tage

Veganer Himbeer-Mandel-Shake

Himbeer-Mandel-Shake: Vegan und köstlich frisch

Haselnuss-Schoko-Shake

Cremiger Haselnuss-Schoko-Shake – Genuss pur

Vitaminreicher Himbeer-Shake mit Honig

Aprikosen-Pfirsich-Joghurtdrink

Fruchtiger Aprikosen-Pfirsich-Joghurtdrink mit Zitronenmelisse

Kiwi-Trauben-Shake mit Aloe vera

Gesund und Lecker: Kiwi-Trauben-Shake mit Aloe Vera

Tiramisu-Eisshake

Tiramisu-Eisshake: Italo-Klassiker als erfrischendes Getränk

Joghurtdip in einem Glasbescher, daneben Knoblauch, Olivenöl, Minze und Zitrone

Schneller Joghurtdip mit Minze und Mascarpone – das beste Rezept

Affogato al Caffè: Eine Kugel Vanilleeis in einem Glas übergossen mit Espresso, dahinter ein Kännchen

Original Affogato al Caffè: Schneller Genussmoment aus Espresso & Eis

Grüner Smoothie mit Gurke, Kiwi und Minze

Grüner Smoothie mit Gurke, Kiwi und Minze

Erdbeer-Smoothie in zwei Gläser gefüllt und mit frischen Erdbeerstücken garniert auf einem Holzbrett

Den schnellsten Erdbeer-Smoothie fruchtig & cremig genießen

Birnen-Karotten-Frühstücksdrink

Gesunder Birnen-Karotten-Frühstücksdrink

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