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Frische Melonen-Caprese mit Minz-Pesto – Blitzgericht für den Sommer

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Caprese-Salat angerichtet auf einer weißen Platte aus Melonen- und Mozzarella-Streifen getoppt mit Pesto und MinzeFoto: Katharina Küllmer
Zeit gesamt 20 Min.
Zubereitungszeit 20 Min.
Schwierigkeit Mittel
Zubereitung
  • 1
    Die Pistazienkerne grob hacken und ohne Zugabe von Fett in einer Pfanne goldbraun rösten. Aus der Pfanne nehmen und kurz abkühlen lassen. Petersilie und Minze waschen und trocken schütteln. Die Blättchen abzupfen. Den Parmesan grob reiben.
  • 2
    Petersilie, Minze, Pistazienkerne,…

Lust auf eine raffinierten wie schnelle Caprese-Salat, der dich im Sommer so richtig erfrischt?? Dieses Blitzgericht mit erfrischendem Minz-Pesto ist ein leichter Genuss und in nur 20 Minuten servierbereit. Probiere es aus und hol' dir das Dolce Vita auf den Teller!

Zutaten
  • Personen 4 {{ recipe_quantity_value}}
  • 50 {{ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')}} g Pistazienkerne
  • 0.5 {{ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')}} Bund Petersilie
  • 0.5 Bund Minze
  • Noch 9 weitere Zutaten...
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