Vegetarische Kürbislasagne mit Spinat und Ziegenkäse-Béchamel
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Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Peperoncino waschen, dann nach Belieben entkernen und hacken. Hokkaidokürbis waschen, von Fasern und Kernen befreien und in kleine Würfel schneiden. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und Peperoncino darin andünsten. Die Kürbiswürfel dazugeben und mitdünsten. Alles mit dem Wein ablöschen, diesen fast vollständig verkochen lassen. Dann 150 ml heiße Gemüsebrühe dazugeben und den Kürbis in 8–10 Minuten weich garen, dabei zwischendurch umrühren. Das fertige Kürbisragù mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
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In der Zwischenzeit den Spinat verlesen…
So isst Italien-Geheimtipp: 100 % kinderfreundlich & ohne Alkohol
Möchtest du die Kürbislasagne absolut familienfreundlich für Kinder kochen? Ersetze den Weißwein einfach 1:1 durch milde Gemüsebrühe und gib einen kleinen Spritzer frischen Zitronensaft (oder einen Schluck naturtrüben Apfelsaft) dazu.
So bekommt die Sauce genau die richtige feine Säure und Frische, die die milde Süße des Kürbisses perfekt ausbalanciert – komplett ohne Alkohol, ratzfatz angepasst und garantiert ein Hit für die ganze Familie!
Genieße die perfekte Kombination von Hokkaido-Kürbis, Spinat und einer schnellen Béchamel aus aromatischem Ziegenfrischkäse. Diese vegetarische Kürbislasagne wird mit Mozzarella überbacken ist ein Highlight der italienischen Küche und überzeugt mit ihrem cremigen Geschmack und der einfachen Zubereitung. Ideal für alle, die auf der Suche nach einem gesunden und leckeren Hauptgericht sind.
- Personen 4 ${ recipe_quantity_value}
- 1 ${ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')} Zwiebel
- 1 ${ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')} Knoblauchzehe
- 1 roter …
- 13 Weitere Zutaten ...
