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Saftige Putenfrikadellen mit Quark & Haferflocken: Einfaches Rezept

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Zwei gebratene Putenfrikadellen mit Quark und Haferflocken auf einem Teller mit KarottenpolentaFoto: © StockFood/für ZS Verlag/Neubauer, Mathias
Zeit gesamt 40 Min.
Zubereitungszeit 40 Min.
Schwierigkeit Mittel
Zubereitung
  • 1
    Die Karotten putzen und waschen. Etwas Karottengrün zum Garnieren beiseitelegen, 4 Stiele fein hacken. Die Hälfte der Karotten auf dem Gemüsehobel in dünne Scheiben schneiden, den Rest fein raspeln. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.
  • 2
    In einem Topf 2 EL Olivenöl erhitzen,…
Tipp

Für einen leckeren Dip einfach 150 g Joghurt, 150 g Schmand, 1 EL Senf, 1 EL flüssigen Honig, 1 Bund gehackte Kräuter sowie etwas Salz und Pfeffer verrühren.

"Die Kombination aus fettarmem Putenfleisch und Quark liefert hochwertiges Eiweiß für den Muskelaufbau, während Haferflocken und Karotten mit wichtigen Ballaststoffen und Beta-Carotin für eine langanhaltende Sättigung und einen stabilen Blutzuckerspiegel sorgen." ~ Christine, Ernährungswissenschaftlerin

Du glaubst nicht, wie unglaublich zart diese Buletten werden! Statt trockenem Fleisch sorgt hier eine Kombi aus Magerquark, Haferflocken und geraspelten Karotten für die saftigsten Putenfrikadellen aller Zeiten. Dazu gibt es eine cremige Karottenpolenta als genialen Italien-Twist. Das Rezept ist das perfekte gesunde Familienessen: schnell gemacht, vollgepackt mit Protein und einfach unwiderstehlich lecker.

Zutaten
  • Personen 4 ${ recipe_quantity_value}
  • 1 ${ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')} kg Bundkarotten
  • 1 ${ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')} Bund Frühlingszwiebeln
  • 6 EL native…
  • Noch 6 weitere Zutaten...
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