> Rezepte > Geflügel > Entenbrust mit Amarenasoße, Romanesco & panierten Klößen

Entenbrust mit Amarenasoße, Romanesco & panierten Klößen

Ø ${rating.rating_avarage.toFixed(2).toString().replace(".", ",")}
Deine Bewertung ${rating.rating} Bewerte dieses Rezept
Entenbrustfiletstücke festlich angerichtet auf einem Teller mit Romanesco und panierten Klößen übergossen mit AmarenasoßeFoto: © StockFood/StockFood Studios/Neubauer, Mathias
Zeit gesamt 10 Std.
Zubereitungszeit 2 Std.
Schwierigkeit Mittel
Zubereitung
  • 1
    Die Entenbrustfilets auf der Fettseite gitterförmig einschneiden. 1 EL Salz und Zucker mischen. Das Fleisch damit einreiben, in einen Gefrierbeutel geben und zum Beizen über Nacht kalt stellen.
  • 2
    Suppengrün putzen und ggf. schälen,…

Dieses Rezept macht dein Weihnachtsessen magisch: zartes Entenbrustfilet mit aromatischer Amarenasoße, frischer Romanesco und Kartoffelklöße in Semmelbrösel‑Panade – ein außergewöhnlicher Hauptgang für dein Weihnachtsmenü. Glutenfrei und genussvoll, mit cleveren Kochanleitungen und kulinarischen Tipps für stressfreie Festtage.

Zutaten
  • Personen 4 ${ recipe_quantity_value}
  • 2 ${ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')} Entenbrustfilets (à ca. 350 g)
  • 1 ${ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')} EL Zucker
  • 1 Bund Suppen…
  • Noch 16 weitere Zutaten...
In die Einkaufsliste
Das könnte dir auch schmecken