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Hähnchenschenkel aus dem Ofen mit Pflaumen & Kartoffeln

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Gebackene Hähnchenschenkel, Paprika, Zwiebeln, Pflaumen und Kartoffeln in einer Auflaufform auf einem TischFoto: Katharina Küllmer
Zeit gesamt 55 Min.
Zubereitungszeit 55 Min.
Schwierigkeit Mittel
Zubereitung
  • 1
    Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Rosmarin waschen und trocken schütteln. Die Nadeln von den Zweigen zupfen und grob hacken. Peperoncino waschen, entkernen und sehr fein hacken. Rosmarin, Peperoncino, etwas Salz und Olivenöl vermengen.
  • 2
    Die Hähnchenschenkel waschen und…
Tipp

Warum werden Pflaumen und Paprika erst im letzten Schritt dazugegeben? 

Pflaumen und Paprikastreifen haben eine kurze Garzeit. Würde man sie von Anfang an mitbacken, würden die Pflaumen komplett zerfallen und die Paprika anerbrennen.

Kann ich auch getrocknete Pflaumen verwenden? 

Ja, das geht. Weiche getrocknete Pflaumen vorher 10 Minuten in lauwarmem Wasser oder etwas Brühe ein, bevor du sie im letzten Schritt zugibst.

Kann man das Gericht vorbereiten? 

Du kannst das Gemüse und das Gewürzöl morgens schneiden und abdecken. Das eigentliche Backen sollte frisch erfolgen, damit die Hähnchenhaut schön kross bleibt.

Dieses Rezept für saftige Hähnchenschenkel aus dem Ofen kommt mit Kartoffeln und Pflaumen daher. Es bringt mediterranes Urlaubsgefühl ohne Stress auf deinen Tisch! Als aromatische Feierabend-One-Pan steht das Gericht in unter einer Stunde fertig dampfend vor dir. Das Beste daran: Du bereitest alles in einer Auflaufform zu. So verbinden sich würziger Rosmarin, scharfe Peperoncino und die natürliche Süße der Pflaumen zu einer unwiderstehlichen Sauce.

Zutaten
  • Personen 4 ${ recipe_quantity_value}
  • 5 ${ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')} Zweige Rosmarin
  • 1 ${ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')} roter Peperoncino
  • 4 EL Native…
  • 7 Weitere Zutaten ...
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