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Schnelles Kräuter-Parmesan-Hähnchen mit Käsenudeln & Romanesco

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Gebackenes Hähnchenbrustfilet mit Kräuter-Parmesan-Kruste angerichtet mit Käsenudeln und Romanesco auf einem TellerFoto: Anna Gieseler
Zeit gesamt 50 Min.
Zubereitungszeit 50 Min.
Schwierigkeit Mittel
Zubereitung
  • 1
    Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Knoblauch schälen und hacken. Butter, 50 g Parmesan, Semmelbrösel, Senf, 2/3 der Kräuter, Knoblauch sowie etwas Salz und Pfeffer vermengen. Hähnchenbrustfilets trocken tupfen, salzen, pfeffern, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und die Kräuter-Parmesan-Masse daraufgeben. Alles im Ofen in 15–20 Minuten goldbraun backen.
  • 2
    Zwiebel schälen und würfeln…
Tipp

Was sind Cavatappi? Der Name leitet sich vom italienischen Wort für "Korkenzieher" ab. Cavatappi sind hohle, spiralförmige Nudeln (ähnlich wie Makkaroni, nur gedreht). Durch ihre Form und die geriffelte Oberfläche nehmen sie cremige Käsesoßen besonders gut auf.

Keine Cavatappi zur Hand? Verwende einfach Fusilli, Cellentani oder Penne.

Wenn du keinen Romanesco bekommst oder magst, schmeckt dieses Gericht auch hervorragend mit kleinen Brokkoli-Röschen oder klassischem Blumenkohl. Die Garzeit bleibt dabei gleich.

Käsefans aufgepasst, dieses Rezept ist der Himmel! Stell dir zartes Hähnchenbrustfilet mit einer knusprigen Kräuter-Parmesan-Kruste direkt aus dem Ofen vor. Dazu gibt es keine langweilige Beilage, sondern ultra-cremige Pasta mit Romanesco, die in einer Soße aus Mascarpone und geschmolzenem Käse badet. Gleich 4 Käsesorten stecken in diesem schnellen Abendessen. Ein echtes Soulfood-Blitzrezept, das und Groß und Klein glücklich macht. 

Zutaten
  • Personen 4 ${ recipe_quantity_value}
  • 1 ${ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')} Knoblauchzehe
  • 80 ${ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')} g weiche Butter, zzgl. 1 EL mehr
  • 80 g frisch…
  • Noch 14 weitere Zutaten...
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