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Das beste Rezept für schnelle Lasagne-Suppe direkt aus Italien

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Eine Portion Lasagne-Suppe in einem Suppenteller getoppt von Crème fraîche und frischem Basilikum auf einem TischFoto: Adobe Stock/Brent Hofacker
Zeit gesamt 35 Min.
Zubereitungszeit 25 Min.
Schwierigkeit Leicht
Zubereitung
  • 1
    Öl in einem großen Topf auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Hackfleisch 5–6 Minuten krümelig anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.
  • 2
    Zwiebel 2 Minuten mitdünsten, Knoblauch 30 Sekunden zugeben.
  • 3
    Tomatenmark einrühren und 1 Minute rösten.
  • 4
    Gehackte Tomaten, heiße Brühe, Oregano und Thymian zugeben, aufkochen.
  • 5
    Lasagneplatten hineingeben, umrühren, bei mittlerer Hitze mit Deckel 12–15 Minuten köcheln. Alle 3 Minuten umrühren, damit nichts ansetzt; bei Bedarf etwas heißes Wasser ergänzen.
  • 6
    Abschmecken. In Schalen füllen, je 1 EL Crème fraîche darauf geben und mit Basilikum toppen.
Tipp

-Brühe heiß zugeben: verkürzt die Kochzeit

-Nudeln grob brechen (2–3 cm): garen gleichmäßig, kleben weniger

-Regelmäßig rühren: verhindert Ansetzen und sorgt für sämige Konsistenz

-Konsistenz steuern: zu dick? 50–100 ml heißes Wasser; zu dünn? 3–5 Minuten offen köcheln

Dieses Rezept für Lasagne-Suppe ist mein neuer Rettungsanker: In nur 35 Minuten steht ein italienischer Klassiker als schnelle Suppe auf dem Tisch – dank des einfachen Rezeptes, voller Genuss, und meine Familie liebt es! Sämige Tomaten, italienische Kräuter, zerbrochene Lasagneplatten: kommen alles wandert in einen Topf für zero Stress und maximalen Geschmack. Unbedingt abspeichern und nachkochen!

Zutaten
  • Personen 4 {{ recipe_quantity_value}}
  • 1 {{ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')}} EL Olivenöl (15 ml)
  • 500 {{ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')}} g Rinderhackfleisch
  • 1 {{ingredients[2].amount.toString().replace('.', ',')}} TL Salz
  • 0.5 {{ingredients[3].amount.toString().replace('.', ',')}} TL schwarzer Pfeffer
  • 1 {{ingredients[4].amount.toString().replace('.', ',')}} Zwiebel (ca. 150 g), fein gewürfelt
  • 1 {{ingredients[5].amount.toString().replace('.', ',')}} Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 2 {{ingredients[6].amount.toString().replace('.', ',')}} EL Tomatenmark (30 g)
  • 800 {{ingredients[7].amount.toString().replace('.', ',')}} g gehackte Tomaten (Dose)
  • 800 {{ingredients[8].amount.toString().replace('.', ',')}} ml heiße Rinderbrühe
  • 1 {{ingredients[9].amount.toString().replace('.', ',')}} TL getrockneter Oregano
  • 1 {{ingredients[10].amount.toString().replace('.', ',')}} TL getrockneter Thymian
  • 10 {{ingredients[11].amount.toString().replace('.', ',')}} Lasagneplatten (ca. 200 g), grob zerbrochen
  • 4 {{ingredients[12].amount.toString().replace('.', ',')}} EL Crème fraîche (ca. 80 g)
  • 10 {{ingredients[13].amount.toString().replace('.', ',')}} g frisches Basilikum, in Streifen
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