Blitzschneller italienischer Nudelsalat mit Rotkohl, Kapern & Orangen
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Fusilli nach Packungsangabe in kochendem Salzwasser al dente garen. Anschließend abgießen und abtropfen lassen. Inzwischen die äußeren Blätter des Rotkohls entfernen. Rotkohl vierteln, vom Strunk befreien, waschen und in feine Streifen schneiden oder hobeln. Saft von 1 Orange auspressen. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und den Rotkohl darin kurz andünsten. Mit dem Orangensaft ablöschen, salzen und pfeffern und abgedeckt ca. 5 Minuten dünsten.
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Die übrigen Orangen filitieren. Kapern…
Die Kombination aus Rotkohl und Orangen liefert nicht nur wertvolle Antioxidantien für den Zellschutz, sondern sorgt durch das Vitamin C auch für eine optimale Eisenaufnahme im Körper. Dank der kurz gedünsteten Zubereitung und der stoffwechselanregenden Kapern ist dieser Salat besonders bekömmlich und liegt abends nicht schwer im Magen.
Health-Hack: Verwende Vollkorn-Fusilli, um den Ballaststoffgehalt zu erhöhen und das Gericht in einen langanhaltenden Slow-Carb-Sattmacher zu verwandeln
Verliebe dich sofort in dieses Rezept für Nudelsalat mit Rotkohl, Kapern und Orangen, das in Minuten zubereitet ist! Die Kombination aus knackigem Kohl, süßen Orangenfilets und der salzigen Würze der Kapern sorgt für eine unvergleichliche Geschmacksexplosion. Dieser vegetarische, lauwarm oder kalt servierte Salat ist nicht nur einfach und gesund, sondern auch der weltbeste Begleiter für dein nächstes Buffet oder als leichtes Abendessen. Hol dir den Frische-Kick!
- Personen 4 ${ recipe_quantity_value}
- 400 ${ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')} g Fusilli
- 1 ${ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')} kleiner Rotkohl
- 4 Bio-Or…
- Noch 6 weitere Zutaten...
