> Rezepte > Hauptgericht > Italienische Spargelfladen mit Quark-Öl-Teig & Ziegenfrischkäse

Italienische Spargelfladen mit Quark-Öl-Teig & Ziegenfrischkäse

Ø ${rating.rating_avarage.toFixed(2).toString().replace(".", ",")}
Deine Bewertung ${rating.rating} Bewerte dieses Rezept
Spargelfladen aus Quark-Öl-Teig getoppt von Ziegenfrischkäse-Creme in Streifen geschnitten auf einem HolzbrettFoto: Ira Leoni
Zeit gesamt 1 Std. 50 Min.
Zubereitungszeit 1 Std. 50 Min.
Schwierigkeit Mittel
Zubereitung
  • 1
    Weißen Spargel komplett, grünen im unteren Drittel schälen. Die Stangen dann von den holzigen Enden befreien und waschen. Weißen Spargel in kochendem Salzwasser 5–6 Minuten blanchieren, nach der Hälfte der Zeit die grünen Stangen dazugeben und mitkochen. Den Spargel abgießen, abschrecken und gut abtropfen lassen.
  • 2
    Mehl, Backpulver sowie 1 TL Salz in…
Tipp

Teigvariante Der Boden für die Fladen besteht aus einem Quark-Öl-Teig, der keine Ruhezeit benötigt und daher fix fertig ist. Wer mehr Zeit hat, kann stattdessen aus 500 g Mehl, 300 ml lauwarmem Wasser, 1 TL Salz und 1/2 Würfel Hefe einen Hefeteig zubereiten.

Dieses Rezept für italienische Spargelfladen mit Quark-Öl-Teig und Ziegenfrischkäse-Creme ist ein köstliches Abendessen für sonnige Tage! Ohne lange Gehzeit wird der Teig herrlich fluffig und harmoniert perfekt mit dem Duo aus weißem und grünem Spargel. Mit Limette und Rucola-Kräuter-Öl veredelt, schmeckt es authentisch wie in Italien. Ein einfaches Blitzrezept, das in Minuten vorbereitet ist!

Zutaten
  • Personen 4 ${ recipe_quantity_value}
  • 350 ${ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')} g weißer Spargel
  • 350 ${ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')} g grüner Spargel
  • 500 g Mehl
  • Noch 13 weitere Zutaten...
In die Einkaufsliste
Das könnte dir auch schmecken