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Das beste Bolognese Soße Grundrezept: Original italienisch und einfach

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Bolognese Soße in einem Topf garniert mit frischem Basilikum auf einem KüchentischFoto: Adobe Stock/Angelica Parisi
Zeit gesamt 2 Std. 15 Min.
Zubereitungszeit 2 Std.
Schwierigkeit Leicht
Zubereitung
  • 1
    Zwiebel, Karotte, Sellerie und Knoblauch fein würfeln.
  • 2
    Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel, Karotte und Sellerie darin bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten anschwitzen. Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
  • 3
    Rinderhackfleisch zum Gemüse geben und krümelig anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Tomatenmark unterrühren und etwa 2 Minuten mitrösten.
  • 4
    Mit Rotwein oder Rinderbrühe ablöschen und kurz einkochen lassen. Flüssigkeit hinzufügen:
  • 5
    Passierte Tomaten und Rinderbrühe in den Topf geben. Lorbeerblatt hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • 6
    Die Sauce bei geringer Hitze mindestens 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.
  • 7
    Optional Milch dazugeben und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Das macht die Sauce besonders cremig.
  • 8
    Lorbeerblatt entfernen. Frische Kräuter fein hacken und unter die Sauce mischen. Die Bolognese Sauce mit deiner Lieblingspasta servieren und genießen.
Tipp

Das Rezept für die Bolognese Sauce stammt aus Bologna, der Hauptstadt der Region Emilia-Romagna in Norditalien. Die Original "Ragù alla Bolognese" hat ihren Ursprung in dieser Stadt und ist ein traditionelles Gericht, das dort seit Jahrhunderten zubereitet wird. Es wird typischerweise mit frischen Tagliatelle serviert oder für Lasagne alla Bolognese verwendet. Bologna ist bekannt für seine reiche kulinarische Tradition, und dieses Rezept ist eines der berühmtesten Beispiele der lokalen Küche.

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Entdecke das Bolognese Soße Grundrezept – ein authentisches italienisches Rezept aus Bologna. Mit aromatischem Rinderhack, frischem Gemüse und italienischen Kräutern zauberst du eine köstliche Sauce, die perfekt zu Pasta passt. Dieses einfache Rezept bringt den Geschmack Italiens auf deinen Teller. Ideal für alle, die gutes Essen lieben und nach Qualität suchen. Probiere es aus und genieße ein Stück Italien zu Hause!

Zutaten
  • Personen 4 {{ recipe_quantity_value}}
  • 500 {{ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')}}  g Rinderhackfleisch
  • 1 {{ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')}} Zwiebel
  • 1 {{ingredients[2].amount.toString().replace('.', ',')}} Karotte
  • 1 {{ingredients[3].amount.toString().replace('.', ',')}} Stange Sellerie
  • 2 {{ingredients[4].amount.toString().replace('.', ',')}} Knoblauchzehen
  • 400 {{ingredients[5].amount.toString().replace('.', ',')}}  g passierte Tomaten
  • 2 {{ingredients[6].amount.toString().replace('.', ',')}}  EL Tomatenmark
  • 150 {{ingredients[7].amount.toString().replace('.', ',')}}  ml trockener Rotwein, oder Rinderbrühe
  • 200 {{ingredients[8].amount.toString().replace('.', ',')}}  ml Rinderbrühe
  • 2 {{ingredients[9].amount.toString().replace('.', ',')}}  EL Olivenöl
  • {{ingredients[10].amount.toString().replace('.', ',')}} Salz und frisch gemahlener Pfeffer
  • 1 {{ingredients[11].amount.toString().replace('.', ',')}} Lorbeerblatt
  • {{ingredients[12].amount.toString().replace('.', ',')}} Frische Kräuter, (z. B. Basilikum, Oregano)
  • 100 {{ingredients[13].amount.toString().replace('.', ',')}} ml Milch, optional
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