Christine
Wozu passt Rosenkohl? Die besten Ideen aus der italienischen Küche
Rosenkohl ist vielseitig und beliebt, auch in der italienischen Küche. Beliebte Rezepte sind Rosenkohl alla romana, Pasta mit Rosenkohl und Pancetta, sowie Rosenkohl-Pizza. Moderne Ideen umfassen einen knusprigen Rosenkohl-Gratin und ein Rosenkohl-Risotto. In der Küche bewahrt Blanchieren und Rösten den nussigen Geschmack des Wintergemüses, das sich auch für Salate und Eintöpfe eignet. Zahlreiche Rezepte und Zubereitungstipps findest du in unserer Rezeptsammlung und auf dem Blog, der perfekte Anleitungen bietet.
Rosenkohl ist nicht nur in Mitteleuropa beliebt, sondern auch in der italienischen Küche. Doch wozu passt er am besten? Die Kombination aus traditioneller Zubereitung und modernen Rezeptideen macht Rosenkohl zu einer vielseitigen Zutat. Entdecke die hier besten italienischen Rezepte mit Rosenkohl und lass dich inspirieren!
Italienische Rezepte mit Rosenkohl
Rosenkohl alla romana
- Zutaten: Rosenkohl, Olivenöl, Knoblauch, Peperoncino, Salz
- Zubereitung: Gedämpften Rosenkohl in Olivenöl schwenken, mit Knoblauch und Peperoncino würzen
Pasta mit Rosenkohl und Pancetta
Ein einfaches, aber schmackhaftes Pasta-Gericht, das in Süditalien häufig zubereitet wird. Der Knoblauch verleiht eine aromatische Note. Aus Orechiette, Rosenkohl, Pancetta, Knoblauch, Mascarpone und Mandeln. Zum Rezept
Rosenkohl-Pizza – ein ungewöhnliches Highlight
- Zutaten: Pizzateig, passierte Tomaten, Rosenkohl, Mozzarella, Oregano
- Zubereitung: Rosenkohl auf die Pizza legen, mit Tomatensauce und Mozzarella belegen, bei 220°C ca. 15 Minuten backen
TIPP: Probiere auch unseren verlockenden Flammkuchen mit Kartoffeln und Rosenkohl so aromatisch
Moderne und gesunde Varianten
- Einfacher Rosenkohlsalat mit Essig und Öl, Reis und Bohnen. Zum Rezept
- Deftiges Rosenkohl-Gratin: Eine moderne Variante, die den Rosenkohl knusprig und aromatisch macht. Ein Highlight auf jeder Tafel. Zum Rezept
- Rosenkohl-Risotto: Eine innovative Variante des klassischen Safranrisottos verfeinert mit den Herbstklasikern Rosenkohl und Kürbis. Zum Rezept
- Rosenkohl-Eintopf: Wähle aus Variante eins, cremig und verfeinert mit Gorgonzola und Birne oder Variante zwei, einem ebenso schnellen, aber klaren Eintopf mit Kartoffeln.
- Jede Menge Rezepte mit Rosenkohl findest du außerdem in unserer praktischen Rezeptsammlung.
Kulinarische Tipps und Tricks
- Rosenkohlsaison nutzen: Frischer Rosenkohl hat in den Wintermonaten Saison, was ihn besonders aromatisch macht.
- Zubereitungstipps: Zum Blanchieren oder Rösten vorbereitet? So bleibt der Rosenkohl knackig und behält seinen nussigen Geschmack.
Alles über die verschiedenen Zubereitungsarten von Rosenkohl erfährst du in unserem Blogartikel Wie kocht man Rosenkohl perfekt? Einfache Anleitung und Küchentipps!