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Vegetarische Spinatlasagne mit Ziegenkäse, Feigen & Walnüssen

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Angeschnittene Spinatlasagne mit Ziegenkäse, Feigen und Walnüssen in einer AuflaufformFoto: Ira Leoni
Zeit gesamt 1 Std. 10 Min.
Zubereitungszeit 1 Std. 10 Min.
Schwierigkeit Mittel
Zubereitung
  • 1
    Zwiebel schälen, sehr fein würfeln. Butter in einem Topf zerlassen, Zwiebel darin glasig dünsten. Mit Mehl bestäuben, kurz anrösten. Milch portionsweise zugeben und verrühren. Die Soße auf-kochen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Bei milder Hitze etwa 20 Min. köcheln lassen. Ziegenkäse unterrühren.
  • 2
    Den Spinat waschen, putzen, in…
Tipp

In Italien gibt es ein altes Sprichwort: "Al contadino non far sapere quanto è buono il formaggio con le pere" (Lass den Bauern nicht wissen, wie gut Käse mit Birnen schmeckt). Diese Weisheit gilt auch für Feigen! Die Kombination aus salzigem Ziegenkäse und süßen Früchten ist in der modernen italienischen Küche ein absolutes Highlight für den Gaumen.

 Extra-Tipp: Röste die Walnüsse vor dem Servieren kurz in der Pfanne an, um die ätherischen Öle freizusetzen – das sorgt für den ultimativen Crunch-Effekt auf der weichen Pasta.

Nährwerte
(Pro Portion)
615
Kalorien
33 g
Eiweiß
58 g
KH
27 g
Fett
Vegetarisch

Du musst dieses Rezept für vegetarische Spinatlasagne mit Ziegenkäse, Feigen & Walnüssen unbedingt probieren! Es ist die beste Kombi aus herzhaftem Spinat, süßen Früchten und knackigem Topping. Die cremige Ziegenkäse-Béchamel schmeckt authentisch wie in Italien, aber raffiniert modern. Einfach vorbereitet und im Ofen gebacken ist es das perfekte Soulfood für Genießer. Absolut delizioso!

Zutaten
  • Personen 4 ${ recipe_quantity_value}
  • 1 ${ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')} Zwiebel
  • 2 ${ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')} EL Butter, zzgl. mehr zum Fetten
  • 2 EL Mehl
  • Noch 11 weitere Zutaten...
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