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Überbackene Calzone gefüllt mit Zucchini und Lammhackfleisch

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Zwei gebackene Calzones gefüllt mit Zucchini und Lammhackfleisch auf einem Holzbrett, davon eine in Streifen geschnittenFoto: Ira Leoni
Zeit gesamt 2 Std.
Zubereitungszeit 2 Std.
Schwierigkeit Mittel
Zubereitung
  • 1
    Mehl mit 1 EL Salz in einer Schüssel vermischen. Die Hefe mit dem Zucker in 350 ml lauwarmem Wasser auflösen. Mischung zum Mehl geben und alles mit 6 EL Öl zu einem glatten Teig verkneten. Diesen mit einem Küchenhandtuch abgedeckt 60 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.
  • 2
    Inzwischen Zwiebel und Knoblauch…
Tipp

Solltest du den intensiven Geschmack von Lamm nicht mögen oder keines zur Hand haben, funktioniert dieses Rezept auch hervorragend mit gemischtem Hackfleisch (Rind/Schwein) für eine mildere Variante. Für den extra italienischen Kick kannst du stattdessen das Brät von frischen Salsiccia-Würsten aus der Haut drücken und krümelig anbraten – das bringt eine fantastische Würze mit Fenchelnoten in die Calzone!

Du musst diese überbackene Calzone unbedingt probieren! Stell dir knusprigen, original italienischen Pizzateig vor, gefüllt mit würzigem Lammhackfleisch, feiner Zucchini und cremigem Taleggio. Der absolute Clou: Oben drauf schmilzt noch eine Schicht Mozzarella. Das Ergebnis ist eine saftig gefüllte Pizzatasche, die du zu Hause einfach nachbacken kannst. Schmeckt garantiert wie in Italien essen, macht als Soulfood glücklich und ist das perfekte Gericht, um Freunde oder Familie zu beeindrucken. 

Zutaten
  • Personen 4 ${ recipe_quantity_value}
  • 500 ${ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')} g Mehl, zzgl. etwas mehr zum Verarbeiten
  • 0.5 ${ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')} Würfel Hefe
  • 1 Prise Zucker
  • Noch 11 weitere Zutaten...
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