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Low-Carb-Pizza mit Grünkohl-Käseboden und Räucherlachs-Avocado-Belag

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Rechteckige Low-Carb-Pizza mit Grünkohl-Käseboden und Räucherlachs-Avocado-Belag angeschnitten auf einem HolzbrettFoto: © StockFood/Bauer Syndication
Zeit gesamt 1 Std. 15 Min.
Zubereitungszeit 1 Std. 15 Min.
Schwierigkeit Leicht
Zubereitung
  • 1
    Backofen auf 240 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwei Bleche mit Backpapier belegen. Grünkohl waschen, putzen, im Mixer zerkleinern. 200 g Mozzarella, Eier, Brösel und 1 TL Salz untermixen. Masse auf den Blechen verstreichen. 25 Minuten backen, Bleche nach 15 Minuten tauschen. Mascarpone, Meerrettich, Dill, Zitronenschale, Salz und Pfeffer verrühren.
  • 2
    Pizzen mit Creme bestreichen, mit 2/3…
Tipp

Du möchtest bei dieser Pizza  auf Gluten verzichten oder ketogen essen? Ersetze die Semmelbrösel einfach 1:1 durch gemahlene Mandeln. Mandeln binden die Feuchtigkeit ebenfalls hervorragend, schmecken leicht nussig (was super zum Grünkohl passt) und machen den Boden glutenfrei. Zudem senkst du so den Kohlenhydratanteil noch weiter, sodass das Rezept sogar Keto-geeignet wird! Alternativ funktioniert auch geschroteter Leinsamen.

Hast du schon mal Pizza gegessen, die beim Abnehmen hilft? Klingt verrückt, schmeckt aber genial! Unser Low-Carb-Pizza Rezept tauscht klassischen Teig gegen einen knusprigen Grünkohl-Käseboden. Belegt mit edlem Räucherlachs und cremigem Mascarpone ist diese gesunde Kombi unglaublich sättigend und köstlich. Kohlenhydratarm italienisch essen war nie einfacher – und das Ganze kommt bequem vom Blech!

Zutaten
  • Personen 4 ${ recipe_quantity_value}
  • 500 ${ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')} g Grünkohl
  • 300 ${ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')} g geriebener Mozzarella
  • 4 Eier
  • Noch 10 weitere Zutaten...
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