Der weltbeste Zwetschgenkuchen mit Zimttupfen
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Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Boden einer Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier belegen, den Rand mit etwas Butter fetten. Die Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen.
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Zucker und Butter schaumig schlagen…
Kann ich statt Zwetschgen auch normale Pflaumen verwenden?
Ja, allerdings enthalten Pflaumen mehr Wasser. Bestreue den Teig vor dem Belegen mit 1 EL Semmelbröseln oder Mandeln, um überschüssigen Fruchtsaft zu binden.
Wie bleibt der Zwetschgenkuchen saftig?
Durch das Belegen mit der Schnittfläche nach oben gart das Obst im eigenen Saft. Der Rührteig schließt die Feuchtigkeit ein und bleibt Tagelang frisch.
Kann man den Zwetschgenkuchen einfrieren?
Ja, gebacken lässt er sich problemlos portionsweise einfrieren. Nach dem Auftauen einfach für 5 Minuten bei 150 °C im Ofen aufbacken – schmeckt wie frisch gebacken.
Dieses Rezept ist ein echtes Versprechen: Hier kommt der weltbeste Zwetschgenkuchen mit Zimttupfen! Wenn du einen unkomplizierten Klassiker für den Sonntagskaffee suchst, wirst du dieses Kuchen lieben. Die Basis bildet ein blitzschneller Rührteig, der wunderbar saftig bleibt und die Früchte perfekt trägt, ohne dass der Boden durchweicht. Gebacken in der Springform und getoppt mit einem raffinierten Zimt-Swirl sowie knusprigen Mandeln, duftet er schon im Ofen wie in einem kleinen Café in Südtirol. Absolut gelingsicher und genau das Richtige, um Familie und Gäste glücklich zu machen.
- Kuchen ( Ø 26 cm) 1 ${ recipe_quantity_value}
- 120 ${ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')} g weiche Butter, zzgl. etwas mehr zum Fetten
- 750 ${ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')} g Zwetschgen
- 150 g Zucker
- 6 Weitere Zutaten ...
