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Original italienische Zwiebelsuppe mit gratiniertem Ciabatta

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Italienische Zwiebelsuppe in einem Suppenteller getoppt von einer Scheibe mit Käse überbackenem CiabattaFoto: © StockFood/Stile Italia Edizioni
Zeit gesamt 1 Std.
Zubereitungszeit 1 Std.
Schwierigkeit Mittel
Zubereitung
  • 1
    Die Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen und fein würfeln. Das Öl in einem Topf erhitzen, die Zwiebeln darin 10 Minuten unter Rühren langsam weich dünsten. Mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen und weitere 10 Minuten schmoren, bis sie leicht gebräunt sind.
  • 2
    Den Knoblauch dazugeben, alles mit 50…

Kennst du schon die Carabaccia? Diese original italienische Zwiebelsuppe ist der Wahnsinn! Vergiss die französische Version, denn hier sorgen Weißwein und Thymian für echte würzige Suppe-Momente. Der Clou ist das mit Pecorino gratinierte Ciabatta on top, das im Ofen herrlich schmilzt. Einfach authentisch italienisch und absolutes Soulfood für kalte Tage. Dieses Rezept wärmt Herz und Magen – probier es unbedingt aus!

Zutaten
  • Personen 4 ${ recipe_quantity_value}
  • 500 ${ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')} g Zwiebeln
  • 1 ${ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')} Knoblauchzehe
  • 2 EL Rapsöl
  • Noch 8 weitere Zutaten...
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