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Saftiges Mohn-Grieß-Soufflé mit Eierlikör-Vanillesoße

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Zwei gestapelte Stücke Mohn-Grieß-Soufflé übergossen mit Eierlikör-Soße Foto: Ira Leoni
Zeit gesamt 1 Std. 35 Min.
Zubereitungszeit 1 Std. 35 Min.
Schwierigkeit Mittel
Zubereitung
  • 1
    Für die Soße die Vanilleschote längs halbieren und das Mark herauslösen. 300 ml Milch mit Vanillemark, -schote, 40 g Zucker und 1 Prise Salz aufkochen. Vom Herd nehmen, 15 Minuten ziehen lassen. Vanilleschote entfernen. 150 ml Milch mit Stärke und Eigelb verrühren. Die Vanillemilch erneut aufkochen, die Eigelbmischung vorsichtig unterrühren, alles bei kleiner Hitze in ca. 3 Minuten andicken lassen. Soße abkühlen lassen.
  • 2
    Eine Auflaufform mit Butter fetten. 250…
Tipp

Du möchtest das Dessert alkoholfrei servieren? Kein Problem! Da der Eierlikör erst ganz zum Schluss untergerührt wird, kannst du ihn einfach weglassen. Die Basis ist nämlich eine köstliche Vanillesoße, die Kinder lieben.

Nährwerte
(Pro Portion)
392
Kalorien
14 g
Eiweiß
36 g
KH
21 g
Fett
Vegetarisch

Hast du diese Kombi schon probiert? Unser saftiges Mohn-Grieß-Soufflé ist der absolute Wahnsinn! Es kommt dampfend heiß aus der Auflaufform, ist himmlisch luftig und dank der selbstgemachten Eierlikör-Soße unglaublich aromatisch. Ein elegantes Dessert, das trotzdem einfach gelingt und perfekt für Ostern ist. Überrasche deine Liebsten mit diesem Rezept – Suchtgefahr garantiert!

Zutaten
  • Personen 4 ${ recipe_quantity_value}
  • 1 ${ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')} Vanilleschote
  • 700 ${ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')} ml Milch
  • 80 g Zucker
  • Noch 9 weitere Zutaten...
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