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Mediterraner Nudelsalat mit Schinken, Mozzarella & Ofentomaten

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Mediterraner, lauwarmer Nudelsalat mit Olivenpesto, Schinken und Ofentomaten angerichtet auf einem tiefen TellerFoto: Frauke Antholz
Zeit gesamt 1 Std.
Zubereitungszeit 1 Std.
Schwierigkeit Mittel
Zubereitung
  • 1
    Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Tomaten waschen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Mit 2 EL Olivenöl beträufeln, salzen und im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen. Dann etwas abkühlen lassen.
  • 2
    Fusilli nach Packungsangabe in…
Tipp

Damit dieser Salat wirklich „wie in Italien“ schmeckt, steht und fällt alles mit der Qualität von Schinken und Mozzarella. Für das authentische Aroma empfehlen wir einen Büffelmozzarella (Mozzarella di Bufala Campana DOP), da er viel cremiger und intensiver ist als die Kuhmilch-Variante. Beim Schinken solltest du an der Frischetheke zu einem hauchdünn geschnittenen Prosciutto di Parma oder San Daniele greifen und ihn erst kurz vor dem Servieren unterheben – so schmilzt das feine Fett leicht an den noch lauwarmen Nudeln, ohne dass der Schinken gar wird.

Probiere unbedingt unser Rezept für mediterranen Nudelsalat mit Schinken, Mozzarella und Ofentomaten, der nach purem Sommer schmeckt! Die Mischung aus herzhaftem Schinken, mildem Käse und den süßen, karamellisierten Tomaten aus dem Ofen ist einfach göttlich. Ob als einfaches Abendessen oder authentischer Hit für deine Gäste – mit diesem Gericht holst du dir das Urlaubsgefühl blitzschnell und gelingsicher auf den Teller.

Zutaten
  • Personen 4 ${ recipe_quantity_value}
  • 250 ${ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')} g Kirchtomaten
  • 7 ${ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')} EL natives Olivenöl extra
  • 400 g Fusilli
  • Noch 10 weitere Zutaten...
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