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Veganer Spinat-Salat mit gebackenen Kichererbsen, Avocados & Orangen

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Spinat-Salat mit gebackenen Kichererbsen, Avocadostreifen und Orangenfilets angerichtet auf einem TellerFoto: Frauke Antholz
Zeit gesamt 30 Min.
Zubereitungszeit 30 Min.
Schwierigkeit Mittel
Zubereitung
  • 1
    Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Kichererbsen gut abtropfen lassen, etwas trocken tupfen und mit 3 EL Olivenöl mischen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und im heißen Ofen ca. 20 Minuten goldbraun rösten, dabei zwischendurch 2–3 Mal wenden.
  • 2
    Inzwischen den Babyspinat verlesen,…
Tipp

Wusstest du, dass dieser Salat ein echter Health-Hack für die vegane Ernährung ist? Pflanzliches Eisen (aus Spinat und Kichererbsen) kann der Körper oft nur schwer aufnehmen. Hier kommt die Arancia (Orange) ins Spiel: Ihr hoher Vitamin-C-Gehalt steigert die Eisenaufnahme um ein Vielfaches! Zusammen mit dem hochwertigen Protein der Kichererbsen und den gesunden Fetten der Avocado liefert dir dieser Teller alles, was du brauchst, um fit und vital zu bleiben.

Entdecke unser Rezept für veganen Spinat-Salat mit gebackenen Kichererbsen, Avocados und Orangen, das deine Mittagspause revolutioniert! Knusprige "Ceci" aus dem Ofen treffen auf cremige Avocado und fruchtige Orange – eine echte Geschmacksexplosion. Dieses glutenfreie Blitzrezept ist super gesund, einfach und schmeckt herrlich frisch. In nur 30 Minuten steht der weltbeste Vitamin-Booster auf dem Tisch.

Zutaten
  • Personen 4 ${ recipe_quantity_value}
  • 220 ${ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')} g Kichererbsen, (Dose)
  • 7 ${ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')} EL Natives Olivenöl Extra
  • 200 g Babysp…
  • Noch 10 weitere Zutaten...
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