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Saftige Gemüse-Puten-Spieße mit pikanter Senf-Marinade

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Mehrere marinierte, gegrillte Gemüse-Puten-Spieße angerichtet auf einem TellerFoto: shutterstock.com
Zeit gesamt 8 Std. 40 Min.
Zubereitungszeit 40 Min.
Schwierigkeit Mittel
Zubereitung
  • 1
    Mehrere lange Holzstäbchen in kaltes Wasser legen. Für die Marinade die Zitrone halbieren und den Saft auspressen. Diesen in einer großen flachen Schüssel mit Senf, Senfkörnern, Chiliflocken und Olivenöl verquirlen.
  • 2
    Die Zucchini waschen, von den Enden…
Tipp

Grilltipp: So gelingen die Spieße perfekt auf dem Rost

Saftiges Fleisch statt Kohle-Optik: Putenfleisch ist extrem mager und wird auf dem echten Gartengrill ohne die schützende Ofenphase schnell trocken, während das Gemüse außen verbrennt. Mit der Zwei-Zonen-Methode garantierst du den perfekten Garpunkt:

  • Schritt 1: Das scharfe Angrillen (Direkte Hitze): Lege die gut abgetropften Spieße zuerst für ca. 2 Minuten pro Seite direkt über die glühende Kohle oder die eingeschalteten Gasbrenner. Das sorgt für die herrlichen Röstaromen. Wichtig: Streife überschüssige Öl-Marinade vorher kurz ab, damit sie nicht in die Glut tropft und Flammen schlägt!
  • Schritt 2: Das sanfte Garziehen (Indirekte Hitze): Schiebe die Spieße danach in den kühleren Bereich des Grills (wo keine Kohle liegt bzw. die Brenner ausgeschaltet sind) und schließe den Grilldeckel für ca. 6–8 Minuten. Das Fleisch zieht so wunderbar saftig gar, während das Gemüse knackig bleibt und seine leuchtende Farbe behält.

Der Extra-Anti-Haft-Trick: Reibe den heißen Grillrost kurz vor dem Auflegen mit einem in etwas Pflanzenöl getauchten Küchenpapier ab. Da mageres Putenfleisch kaum Eigenfett besitzt, klebt es sonst blitzschnell am Rost fest und reißt beim Wenden unschön auf.

Dieses Rezept für aromatische Gemüse-Puten-Spieße bringt mediterranen Genuss direkt zu dir nach Hause! Du suchst ein leichtes Wohlfühlessen für den Feierabend oder deine Gäste? Indem wir das Fleisch über Nacht marinieren, wird es beim Garen im Ofen unfassbar saftig. Das Gericht schmeckt megalecker, ist von Natur aus low carb sowie glutenfrei und lässt sich am Vorabend blitzschnell vorbereiten. 

Zutaten
  • Personen 4 ${ recipe_quantity_value}
  • 1 ${ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')} Bio-Zitrone
  • 2 ${ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')} TL Senf
  • 1 TL Senfkö…
  • 6 Weitere Zutaten ...
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