Vollkorn-Spargellasagne mit Hähnchen: Einfaches Frühlings-Rezept
-
1
Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und der Länge nach halbieren oder dritteln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Fleisch bei großer Hitze portionsweise von jeder Seite ca. 2 Minuten scharf anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. Spargel waschen, schälen und die holzigen Enden großzügig abschneiden. Spargel in kochendem Salzwasser mit 1 Prise Zucker je nach Dicke ca. 8 Minuten bissfest garen. Vorsichtig herausheben, abtropfen lassen und nebeneinander auf einem Backblech abkühlen lassen.
- 2
Butter bei mittlerer Hitze in einem…
Die Kunst des Lasagne-Schichtens: In Italien ist die Lasagne weit mehr als ein Auflauf – sie ist ein Symbol für das gemeinschaftliche Sonntagsessen. Während die klassische Lasagne alla Bolognese aus der Emilia-Romagna stammt, ist diese helle Variante mit weißem Spargel eine moderne, leichte Interpretation der norditalienischen Küche.
Profi-Hack für die perfekte Textur: Damit die Vollkorn-Lasagneblätter schön geschmeidig werden, ohne vorzukochen, ist das richtige Schichten entscheidend: Beginne und ende immer mit einer großzügigen Schicht der cremigen Zitronen-Basilikum-Sauce. Der feine Pecorino-Guss sorgt am Ende für die authentische, würzige Kruste, die man aus den kleinen Trattorien in der Toskana kennt.
Du musst dieses Rezept für Vollkorn-Spargellasagne mit Hähnchen unbedingt ausprobieren! Es ist das perfekte, leichte Abendessen, wenn du Lust auf etwas Besonderes hast, das trotzdem gesund ist. Zartes Hähnchenbrustfilet, frischer weißer Spargel und Vollkorn-Lasagneblätter verbinden sich in einer zitronigen Basilikum-Sauce zu einem echten Genuss. Einfach nachzukochen und ideal, um Gäste beim nächsten Mädelsabend zu beeindrucken!
- Personen 6 ${ recipe_quantity_value}
- 600 ${ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')} g Hähnchenbrustfilets
- 2 ${ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')} EL natives Olivenöl extra zzgl. etwas mehr zum Fetten
- 1 kg weißer…
- Noch 11 weitere Zutaten...
