Cremigen Kokos-Milchreis mit frischem Mangopüree einfach selber machen
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Die Butter in einem Topf erhitzen. Risottoreis dazugeben und darin glasig dünsten. Kokosmilch, Milch, Vanillezucker, 1 Prise Salz sowie 2 EL braunen Zucker dazugeben und alles unter Rühren aufkochen. Die Hitze reduzieren und den Reis unter gelegentlichem Rühren ca. 30 Minuten garen.
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In der Zwischenzeit 30 g braunen Zucker…
Warum wir für dieses Rezept Risottoreis (z. B. Arborio oder Carnaroli) statt herkömmlichem Milchreis? Das ist der italienische Geheimtipp für die perfekte Konsistenz! Risottoreis gibt beim Kochen besonders viel Stärke ab, was den Brei unglaublich sämig und cremig macht (all'onda, wie der Italiener sagt). Gleichzeitig behält das Korn im Inneren noch einen leichten Biss und wird nicht matschig. So wird aus einem simplen Reisbrei ein luxuriöses Dessert.
Hier ist ein geniales Rezept, mit dem du cremigen Kokos-Milchreis mit frischem Mangopüree einfach selber machen kannst – ein echter Traum! Dieser Wohlfühl-Snack aus Risottoreis ist glutenfrei, vegetarisch und schmeckt durch die Gewürze herrlich exotisch. Ob als warmes Frühstück oder gesundes Dessert: Die Kombi aus sämigem Reis und fruchtiger Mango ist Balsam für die Seele. Gönn dir den Genuss!
- Personen 4 ${ recipe_quantity_value}
- 200 ${ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')} g Risottoreis
- 400 ${ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')} ml Kokosmilch (Dose)
- 600 ml Milch
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