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Knusprige Pfannenpizza mit Salami, Peperoni, Kapern & Sardellen

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Pizza in einer Pfanne belegt mit Salami, Peperoni, Kapern und SardellenFoto: © StockFood/für ZS Verlag/Schardt, Wolfgang
Zeit gesamt 2 Std. 40 Min.
Zubereitungszeit 1 Std. 30 Min.
Schwierigkeit Mittel
Zubereitung
  • 1
    Mehl und 1/2 TL Salz vermischen. Ca. 200 ml lauwarmes Wasser mit Zucker und 1 EL Mehlmischung verrühren. Die Hefe hineinbröckeln und alles glatt rühren. Vorteig 10 Minuten abgedeckt ruhen lassen. Anschließend zur Mehlmischung geben, 1 EL Olivenöl dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Ggf. noch etwas Mehl oder Wasser ergänzen. Den Teig zu einer Kugel formen und abgedeckt 60 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.
  • 2
    Für die Soße Zwiebel und Knoblauch…
Tipp

Möchtest du abends direkt loslegen? Du kannst den Hefeteig wunderbar schon am Morgen oder sogar am Vorabend zubereiten. Gib die Teigkugel einfach in eine geölte Schüssel, decke sie gut ab und stelle sie in den Kühlschrank. Durch diese langsame "kalte Gare" wird der Teig oft noch aromatischer und bekömmlicher. Wichtig: Nimm den Teig ca. 30–60 Minuten vor dem Backen aus der Kühlung, damit er Zimmertemperatur annimmt – so lässt er sich viel entspannter ausrollen und zieht sich in der Pfanne nicht zusammen.

Pizza ohne Backofen? Das musst du probieren! Diese knusprige Pfannenpizza gelingt ganz einfach aus der Pfanne und schmeckt wie in Neapel. Der Boden wird mega kross, darauf kommt eine würzige Mischung aus Salami, Peperoni, Kapern und Sardellen.  Eine echte Umami-Bombe! Ideal, wenn du keinen Ofen hast, beim Camping bist oder Energie sparen willst. Das Rezept ist unkompliziert und ein echtes Highlight für Foodies. 

Zutaten
  • Personen 4 ${ recipe_quantity_value}
  • 400 ${ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')} g Mehl, zzgl. etwas mehr zum Verarbeiten
  • 2 ${ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')} TL Zucker
  • 0.5 Würfel Hefe
  • Noch 13 weitere Zutaten...
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