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Zarte Kaninchen-Porchetta: Gefüllter Rollbraten wie in Italien

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Gefüllter Kaninchen-Rollbraten angeschnitten auf einer ServierplatteFoto: © StockFood/Stile Italia Edizioni
Zeit gesamt 2 Std. 30 Min.
Zubereitungszeit 1 Std. 30 Min.
Schwierigkeit Mittel
Zubereitung
  • 1
    Das Kaninchen in ein großes flaches Gefäß legen, mit 200 ml Essig und reichlich Wasser bedecken und mindestens 60 Minuten marinieren. Anschließend abspülen, trocken tupfen und rundherum mit Salz und Pfeffer würzen.
  • 2
    2 Knoblauchzehen schälen und fein…

Diese zarte Kaninchen-Porchetta ist ein echtes Highlight! Ein aromatischer Wildfleisch-Rollbraten nach authentisch italienischem Rezept – gefüllt mit Salsiccia, Pancetta und vielen italienischen Kräutern. Außen goldbraun, innen saftig und unglaublich würzig. Perfekt für festliche Anlässe wie Weihnachten und ein Rezept, das garantiert begeistert.

Zutaten
  • Personen 46 ${ recipe_quantity_value}
  • 1 ${ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')} Kaninchen (entbeint, küchenfertig)
  • 200 ${ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')} ml Weißweinessig, zzgl. 1 EL
  • 6 Knobla…
  • Noch 12 weitere Zutaten...
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