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Gefüllte Frikadellen mit Grillgemüse: Italienischer Sommergenuss

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Gefüllte Frikadellen mit Grillgemüse angerichtet auf einem Teller auf einem GartentischFoto: Frauke Antholz
Zeit gesamt 1 Std. 5 Min.
Zubereitungszeit 1 Std. 5 Min.
Schwierigkeit Mittel
Zubereitung
  • 1
    Zwiebel schälen und grob würfeln. Knoblauchzehen schälen und andrücken. Kräuter waschen und trocken schütteln. Zucchini waschen, halbieren und in Scheiben schneiden. Die Champignons putzen und vierteln. Die Paprikaschoten waschen, entkernen und in Streifen schneiden.
  • 2
    Das Brötchen in etwas lauwarmem Wasser…
Tipp

❓Was genau ist Fontina und welchen Käse kann ich alternativ nehmen? Fontina ist ein traditioneller, norditalienischer Kuhmilchkäse, der fantastisch cremig schmilzt und einen leicht nussigen Geschmack mitbringt. Wenn du ihn im Supermarkt nicht findest, kannst du für dieses Rezept problemlos zu einem feinen italienischen Provolone, einem milden Taleggio oder im Familienalltag auch zu einem klassischen Ementaler oder Gouda greifen.

❓Wie verhindere ich, dass der Käse beim Grillen ausläuft? Der wichtigste Trick liegt im sorgfältigen Verschließen! Achte darauf, dass der Prosciutto und der Käse nicht bis ganz an den Rand des unteren Hackfladens reichen. Wenn du den Deckel auflegst, drücke die Ränder mit den Fingern fest zusammen und streiche die Nahtstelle glatt. Ein kurzes Kaltstellen vor dem Braten sorgt zusätzlich dafür, dass die Form stabil bleibt.

❓Wie gelingt die Zubereitung auf dem Grill statt in der Pfanne? Ganz stressfrei! Schneide das Gemüse für die Grillschale einfach etwas gröber. Die gefüllten Frikadellen kühlst du vorab 30 Minuten, bepinselst sie hauchdünn mit Öl und grillst sie kurz heiß an. Danach bei indirekter Hitze garziehen lassen – so schmilzt der Käsekern sensationell cremig, ohne auf den Rost zu tropfen!

Genuss ohne Spül-Stress verspricht dir dieses einfache Rezept für gefüllte Frikadellen mit Grillgemüse Rezept! Wir wissen, wie kostbar deine Freizeit ist, deshalb bereiten wir diese megaleckere, italienisch gefüllte Hackfleisch-Sensation und das knackige Sommergemüse blitzschnell in nur einer Pfanne oder auf dem Grill zu. Freu dich auf einen cremigen Käsekern und puren, unkomplizierten Genuss für dein entspanntes Wochenende.

Zutaten
  • Personen 4 ${ recipe_quantity_value}
  • 1 ${ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')} rote Zwiebel
  • 3 ${ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')} Knoblauchzehen
  • 2 Zweige Rosmar…
  • 13 Weitere Zutaten ...
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