Gefüllte Ofentomaten mit Spinat und Mozzarella schnell & einfach
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Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den gefrorenen Blattspinat in kochendem Salzwasser garen. Anschließend abgießen, abschrecken, gut ausdrücken, grob hacken und in eine Schüssel geben.
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Die Tomaten mitsamt Stiel waschen und…
In Italien sind Pomodori ripieni al forno ein echter Klassiker der „Cucina Povera“, bei der nichts verschwendet wird.
Der Zero-Waste-Hack: Das Geheimnis für die besondere Saftigkeit liegt darin, das ausgehöhlte Fruchtfleisch der Tomaten nicht zu entsorgen, sondern direkt unter die Spinat-Mozzarella-Masse zu mischen. Das intensiviert das Aroma und sorgt dafür, dass die Füllung im Ofen nicht austrocknet.
Profi-Tipp für die Konsistenz: Achte darauf, den Spinat nach dem Garen wirklich extrem gut auszudrücken. Je weniger Wasser der Spinat enthält, desto besser stockt die Mozzarella-Ei-Masse im Ofen und die Tomaten behalten ihre perfekte Form. Wer es noch würziger mag, gibt einen Esslöffel frisch geriebenen Pecorino oder eine Prise Chiliflocken mit in die Füllung.
Dieses Rezept für gefüllte Ofentomaten mit Spinat und Mozzarella ist schnell & einfach zubereitet und ist die Rettung für jeden Tag! Die Kombination aus saftigen Tomaten und der cremigen Füllung schmeckt authentisch wie in Italien. Ob als schnelles Abendessen oder warme Vorspeise: Diese vegetarischen Pomodori ripieni al forno brauchen nur wenig Zutaten und sind das weltbeste Blitzrezept für echte Foodies.
- Personen 23 ${ recipe_quantity_value}
- 150 ${ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')} g TK-Blattspinat
- 6 ${ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')} große Strauchtomaten
- 2 Kugeln…
- Noch 5 weitere Zutaten...
