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Knusprige Linsen-Bratlinge zu Apfel-Kohlrabi-Salat

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Drei gestapelte Linsen-Bratlinge angerichtet neben Apfel-Kohlrabi-Salat auf einem TellerFoto: © StockFood/für ZS Verlag/Timmann, Claudia
Zeit gesamt 50 Min.
Zubereitungszeit 50 Min.
Schwierigkeit Mittel
Zubereitung
  • 1
    Die roten Linsen in einem Topf in ca. 300 ml kochendem Wasser bei mittlerer Hitze mit geschlossenem Deckel in etwa 10 Minuten weich garen. Dann vom Herd nehmen, ggf. in ein Sieb abgießen und lauwarm abkühlen lassen.
  • 2
    Kürbiskerne ohne Zugabe von Fett in…
Tipp

Diese Kombination ist ein echter Nährstoff-Booster für die vegetarische Küche! Rote Linsen sind eine hervorragende pflanzliche Proteinquelle. Der Clou liegt jedoch im Zusammenspiel mit dem Salat: Das im Apfel, Kohlrabi und Zitronensaft reichlich enthaltene Vitamin C hilft dem Körper dabei, das pflanzliche Eisen aus den Linsen und Kürbiskernen optimal aufzunehmen. Zusammen mit den gesunden Fetten aus dem Hanföl und Mandelmus ist dieses Gericht ein perfekt ausbalancierter Kraftstoff für deinen Körper.

Hier kommt das ultimative Rezept für Linsen-Bratlinge zu Apfel-Kohlrabi-Salat, das selbst Fleischliebhaber überzeugt! Freu dich auf außen knusprige und innen saftige Puffer, die dank feinem Mandelmus herrlich nussig schmecken. Dazu gibt es einen knackigen Salat für den perfekten Frische-Kick. Dieses einfache, vegetarische Gericht ist gesund und macht richtig lange satt.

Zutaten
  • Personen 4 ${ recipe_quantity_value}
  • 150 ${ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')} g rote Linsen
  • 3 ${ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')} EL Kürbiskerne
  • 125 g Joghurt
  • Noch 10 weitere Zutaten...
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