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Schnelle italienische Kabeljau-Pfanne mit Rahmspinat & Tomaten

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Kabeljau auf Rahmsppinat getoppt von Tomaten und geriebener Zitronenschale in einer PfanneFoto: © StockFood/für ZS Verlag/Timmann, Claudia
Zeit gesamt 50 Min.
Zubereitungszeit 50 Min.
Schwierigkeit Mittel
Zubereitung
  • 1
    Spinat verlesen, waschen und trocken schleudern. Zitronen waschen und trocken reiben. Schale abreiben, 1/2 Frucht auspressen. Die Kabeljaustücke waschen, trocken tupfen, salzen und pfeffern.
  • 2
    Schalotten und Knoblauch schälen,…
Tipp

In Italien unterscheidet man beim Kabeljau streng zwischen "Merluzzo" (dem frischen Fisch, wie in diesem Rezept) und "Baccalà" (dem gesalzenen Stockfisch). Der Genuss-Hack: Bei dieser "One Pan"-Methode fungiert das Spinatbett wie ein Dämpfeinsatz. Der Fisch wird nicht direkt gebraten, sondern gart sanft im aufsteigenden Dampf der Soße. Dadurch bleibt der Kabeljau unvergleichlich saftig und zerfällt zart auf der Zunge – fast wie "al cartoccio" (in der Folie), nur viel unkomplizierter!

Entdecke dieses geniale Rezept für Kabeljau-Pfanne mit Rahmspinat und Tomaten, die dich sofort in den Süden träumen lässt. Dieses One Pan Gericht ist der Wahnsinn: Der Fisch dämpft saftig auf dem weltbesten Rahmspinat, verfeinert mit frischer Zitrone. Es schmeckt authentisch wie in Italien, ist super einfach und spart den Abwasch. Hol dir das gesunde Blitzrezept für deinen Feierabend!

Zutaten
  • Personen 4 ${ recipe_quantity_value}
  • 200 ${ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')} g Blattspinat
  • 2 ${ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')} Biozitronen
  • 4 Stücke…
  • Noch 9 weitere Zutaten...
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