Christine
Wie du Pesto ideal verwendest für Spaghetti und 10 neue, leckere Ideen
Pesto ist ein essenzieller Bestandteil der italienischen Küche und kann vielseitig verwendet werden. Es passt klassisch zu Pasta, wo es direkt unter heiße, abgetropfte Nudeln gemischt wird, oder als Brotaufstrich, insbesondere für Bruschetta. Empfohlen werden pro Person für Pasta etwa 30-40 g Pesto. Innovative Verwendungsmöglichkeiten sind Pesto-Pizza, Pesto-Paninis, Pesto-Risotto, Dips und Salatdressings. Weitere kreative Anwendungen sind gefülltes Hähnchen, Rührei, mariniertes Gemüse, Pesto-Crostini und Pesto-Quiche. Diese Kombinationen verleihen Gerichten eine besondere Note und eröffnen neue kulinarische Möglichkeiten.
Pesto ist ein Symbol der italienischen Küche und verleiht jedem Gericht eine besondere Note. Hier erfährst du alles Wichtige zur perfekten Verwendung und richtigen Menge - ob klassisch zu Spaghetti, als Brotaufstrich oder für neue, kulinarische Geheimtipps.
Wie Pesto verwenden? Klassisch zu Pasta und auf Brot
- Direkt auf Pasta: Pesto wird traditionell nicht gekocht, sondern direkt unter die heiße, abgetropfte Pasta gemischt.
- Auf Brot: Als köstlicher Brotaufstrich oder für Bruschetta-Belag.
Wie viel Pesto brauchst du pro Person?
- Pasta-Portionen: Etwa 30-40 g Pesto pro Person sind ideal, um den Geschmack ausgewogen zu halten.
- Für 500 g Spaghetti: Plane ca. 150-200 g Pesto ein, um die Pasta geschmacklich perfekt zu umhüllen. Wie wäre es mit diesen Zucchini-Spaghetti mit Pesto und Pancetta?
TIPP: Ein Esslöffel Nudelwasser hilft, Pesto gleichmäßig zu verteilen und eine cremigere Konsistenz zu erzielen.
10 kreative Ideen für die Verwendung von Pesto
- Pesto-Pizza: Verwende Pesto anstelle von Tomatensauce als Basis für eine Pizza. Belege sie mit Zutaten wie frischen Tomaten, Mozzarella und Rucola. Oder probier mal diese Minipizza mit selbst gemachtem Grünkohlpesto
- Panini oder Sandwich: Bestreiche Brot mit Pesto, bevor du Zutaten wie gegrilltes Gemüse, Hühnchen oder Käse hinzufügst. Zum Panini mit Pesto, Spargel & Kalbsschnitzel ~Sandwich auf Italienisch
- Pesto-Risotto: Rühre zum Schluss einen Löffel Pesto in ein cremiges Risotto, um ihm zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Ein grünes Pesto passt zum Beispiel zu Risi e Bisi ~ Original italienisches Frühlingsrezept
- Pesto-Dip: Mische Pesto mit etwas griechischem Joghurt oder Frischkäse, um einen leckeren Dip für Gemüse oder Chips zu kreieren.
- Salatdressing: Verdünne Pesto mit etwas Olivenöl und Essig, um ein aromatisches Salatdressing zu erhalten. Schau dir auch mal dieses Rezept für Lamm vom Grill auf Salat mit Spinatpesto-Dressing an!
- Gefülltes Hähnchen: Fülle Hähnchenbrust mit Pesto und Mozzarella, bevor du sie im Ofen backst.
- Rührei mit Pesto: Mische Pesto in dein Rührei oder Omelett für ein würziges Frühstück. Oder mit Lamm als schnelles Mittagessen wie für Agnello Cacio e Uova: Aromatisches Rührei mit Lamm und Käse
- Pesto-mariniertes Gemüse: Mariniere Gemüse wie Zucchini oder Paprika mit Pesto und grille es anschließend.
- Pesto-Crostini: Bestreiche geröstetes Baguette mit Pesto und belege es mit einer Scheibe Tomate und Feta. Auch lecker: Sardellen-Crostini mit Mozzarella und Rucolapesto
- Pesto-Quiche: Verwende Pesto als Basis in einer Quiche, zusammen mit Zutaten wie Spinat und Ricotta. Oder toppe diese Quiche mit Hackfleisch, Gemüse und Mozzarella mit deinem Lieblingspesto!
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