> Rezepte > Salat > Schneller veganer Riesenbohnen-Salat mit Tomaten

Schneller veganer Riesenbohnen-Salat mit Tomaten

Ø ${rating.rating_avarage.toFixed(2).toString().replace(".", ",")}
Deine Bewertung ${rating.rating} Bewerte dieses Rezept
Salat aus weißen Riesenbohnen und Tomaten angerichtet auf einem tiefen TellerFoto: Nicky & Max
Zeit gesamt 40 Min.
Zubereitungszeit 20 Min.
Schwierigkeit Mittel
Zubereitung
  • 1
    Die Bohnen in ein Sieb abgießen, abspülen und gründlich abtropfen lassen. Den Zitronensaft mit Essig und Öl verquirlen und das Dressing mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken. Den Thymian waschen und trocken schütteln. Die Blättchen von den Stielen zupfen und unter das Dressing mischen.
  • 2
    Die Zwiebeln schälen und in feine…
Tipp

Dieser Salat ist eine echte Nährstoffbombe! Weiße Riesenbohnen sind hervorragende Lieferanten für pflanzliches Protein und Ballaststoffe, die lange satt machen und den Blutzuckerspiegel stabil halten. In Kombination mit dem Vitamin C aus den Tomaten und Zwiebeln kann der Körper das in den Bohnen enthaltene Eisen zudem optimal aufnehmen – perfekt für die vegane und glutenfreie Ernährung.

Nährwerte
(Pro Portion)
416
Kalorien
18 g
Eiweiß
36 g
KH
21 g
Fett
Laktosefrei
Glutenfrei
Vegetarisch
Vegan

Hier kommt unser Rezept für schnellen veganen Riesenbohnen-Salat mit Tomaten, das dich sofort gedanklich in den Süden beamt! Dieses Blitzrezept ist in 20 Minuten vorbereitet und der absolute Hit für dein Meal Prep oder als aromatische Beilage. Weiße Riesenbohnen treffen auf saftige Tomaten und frischen Thymian – einfach, glutenfrei und authentisch lecker. Hol dir den Urlaub auf den Teller!

Zutaten
  • Personen 4 ${ recipe_quantity_value}
  • 2 ${ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')} Dosen weiße Riesenbohnen (à 425 ml)
  • 2 ${ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')} EL Biozitronensaft
  • 4 EL Weißwe…
  • Noch 6 weitere Zutaten...
In die Einkaufsliste
Das könnte dir auch schmecken