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Frische Spaghetti mit Tomaten, Burrata und Basilikum-Minz-Pesto

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Spaghetti angerichtet auf mehreren Pastatellern getoppt von Tomaten, Burrata und Basilikum-Minz-PestoFoto: © StockFood/Joyce, Steven
Zeit gesamt 40 Min.
Zubereitungszeit 40 Min.
Schwierigkeit Mittel
Zubereitung
  • 1
    Pinienkerne ohne Zugabe von Fett in einer Pfanne rösten, dann abkühlen lassen. Minze und Basilikum waschen und trocken schütteln. Blättchen abzupfen. Einige zum Garnieren beiseitelegen, den Rest grob hacken. 2 Knoblauchzehen schälen, grob würfeln und mit den gehackten Kräutern in einen Mixer geben. Die Hälfte der Pinienkerne und 7 EL Öl hinzufügen und alles fein pürieren. Parmesan unterrühren. Pesto mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
  • 2
    Spaghetti in kochendem Salzwasser al…
Tipp

Frische Burrata (die Mozzarella-Kugel mit dem sahnigen Kern) sollte in der authentisch italienischen Küche niemals mitgekocht werden! Setze sie erst im allerletzten Moment auf die heißen Nudeln und schneide sie am Tisch auf. So verbindet sich der kühle, cremige Kern perfekt mit dem heißen Pesto und den Nudeln, ohne seine einzigartige Konsistenz zu verlieren.

Unser Rezept für Spaghetti mit Tomaten, Burrata und Basilikum-Minz-Pesto bringt dir megaleckeren, vegetarischen Genuss nach Hause! Die Kombi aus Spaghetti mit Tomaten, cremig zerlaufender Burrata und blitzschnell gemixtem Basilikum-Minz-Pesto schmeckt sensationell authentisch. In 40 Minuten zubereitet, ist es das ideale Wohlfühlgericht, um den Alltag hinter dir zu lassen. Gönn dir dieses Highlight

Zutaten
  • Personen 4 ${ recipe_quantity_value}
  • 5 ${ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')} EL Pinienkerne
  • 0.5 ${ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')} Bund Minze
  • 1 Bund Basili…
  • Noch 10 weitere Zutaten...
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