Italian Smashed Potatoes mit Parmesan-Knoblauch-Kruste vom Blech
-
1
Kartoffeln gründlich waschen (die Schale bleibt dran!). In einem großen Topf mit ausreichend Wasser und 2 TL Salz für etwa 20 bis 25 Minuten weich kochen. Sie sind perfekt, wenn sie sich leicht mit einer Gabel einstechen lassen, aber noch nicht zerfallen.
- 2
Das Wasser abgießen und die Kartoffeln…
Der wichtigste Trick für die unglaubliche Kruste: Die Kartoffeln müssen nach dem Kochen unbedingt kurz ausdampfen, damit sie im Ofen nicht matschig, sondern herrlich knusprig werden!
Diese Quetschkartoffeln machen optisch richtig was her und ersetzen den schweren Kartoffelsalat mit mediterraner Leichtigkeit. Du kannst die Kartoffeln wunderbar schon am Vormittag kochen und plattdrücken. Wenn die Gäste abends zum Grillen eintreffen, bepinselst du sie nur noch flott mit dem Würzöl und schiebst sie frisch in den Ofen. So bist du völlig entspannt, wenn das Essen auf den Tisch kommt!
Als erfrischender, kühler Kontrast zu den heißen, knusprigen Smashed Potatoes passt unser schneller Knoblauch-Dip mit Joghurt ganz hervorragend, da er die herzhaften Röstaromen der Kartoffeln mit einer wunderbaren Leichtigkeit ausbalanciert.
Lass dir dieses Rezept für italienische Smashed Potatoes mit Parmesan-Knoblauch-Kruste nicht entgehen! Diese rustikalen Quetschkartoffeln vom Blech sind die weltbeste Beilage zum Grillen oder für das große Familienessen. Innen herrlich fluffig und außen durch Olivenöl, viel Parmesan und Knoblauch unfassbar kross. Ein geniales, glutenfreies Blitzrezept, das mega einfach gelingt und hier jedes Mal für Begeisterung sorgt!
- Personen 4 ${ recipe_quantity_value}
- 1 ${ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')} kg mittelgroße Kartoffeln, festkochend oder vorwiegend festkochend
- 2 ${ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')} TL Salz
- 5 EL native…
- Noch 5 weitere Zutaten...