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Schneller Nudelsalat mit gegrillten Nektarinen, Rucola & Mozzarella

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Nudelsalat mit gegrillten Nektarinen, Rucola und Mozzarella angerichtet auf einer ServierplatteFoto: © StockFood/Schall, Ewgenija
Zeit gesamt 35 Min.
Zubereitungszeit 35 Min.
Schwierigkeit Mittel
Zubereitung
  • 1
    Die Farfalle nach Packungsangabe in kochendem Salzwasser al dente garen. Inzwischen Nektarinen waschen, halbieren und vom Stein befreien. Das Fruchtfleisch in Spalten schneiden, die Schnittflächen mit 2–3 EL Öl bestreichen und die Nektarinenspalten auf dem heißen Grill 4–5 Minuten grillen. Alternativ können Sie auch eine Grillpfanne verwenden.
  • 2
    Schalotte und Knoblauch schälen, beides…
Tipp

❓Kann ich auch andere Obstsorten grillen? Absolut! Auch andere süße Früchte bieten sich hervorragend zum Grillen an. Probier den Salat unbedingt mal mit frischen Aprikosen, festen Melonenstücken oder süßen Feigen aus.

❓Muss der Nudelsalat warm gegessen werden? Du hast die Wahl: Servierst du ihn sofort, ist er ein lauwarmes Wohlfühlessen. Lässt du ihn abkühlen und ziehen, ist er am nächsten Tag ein herrlich erfrischender, kalter Nudelsalat fürs Picknick.

❓Kann ich statt Farfalle auch andere Nudeln nehmen? Ja, Penne oder Fusilli eignen sich ebenfalls wunderbar. Wichtig ist nur, dass es kurze Nudeln sind, damit sie sich auf der Gabel gut mit dem Rucola und den Nektarinen aufspießen lassen.

TIPP: Du willst am Abend ganz entspannt bei deinen Gästen sitzen? Bereite den kompletten Nudelsalat inklusive Dressing, Mozzarella und Rucola einfach schon vorher vor! Wenn der Grill heiß ist, legst du nur noch die frischen Nektarinen auf den Rost und hebst die heißen Fruchtspalten direkt am Tisch unter den Salat. Blitzschnell, stressfrei und eine megaleckere Show-Einlage für deine Gäste!

Endlich gibt es das ultimative Rezept für schnellen Nudelsalat mit gegrillten Nektarinen für deinen perfekten Sommerabend! Wenn ich eine megaleckere Beilage für das Genießer-Wochenende brauche, ist dieses Gericht meine erste Wahl. So mache ich es: Süßes Obst vom Grill trifft auf herzhafte Pasta, Rucola und Mozzarella in einer blitzschnellen Senfsoße. Authentisch und herrlich vegetarisch!

Zutaten
  • Personen 4 ${ recipe_quantity_value}
  • 400 ${ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')} g Farfalle
  • 4-6 ${ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')} Nektarinen
  • 6-7 EL native…
  • Noch 10 weitere Zutaten...
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