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Schneller Blaubeer-Mango-Salat mit Mascarponecreme & Pistazien-Krokant

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Blaubeer-Mango-Salat auf einem Dessertteller getoppt von Joghurt-Mascarponecreme und Pistazien-KrokantFoto: Frauke Antholz
Zeit gesamt 25 Min.
Zubereitungszeit 25 Min.
Schwierigkeit Mittel
Zubereitung
  • 1
    Den Zucker in einer Pfanne karamellisieren lassen. Sobald dieser goldbraun wird, die Pistazien unterrühren. Die Masse sofort auf ein Stück Backpapier geben und zügig mit einem Holzlöffel glatt streichen (Vorsicht: Die Masse ist sehr heiß!). Bis zum Servieren auskühlen lassen.
  • 2
    Die Blaubeeren verlesen, waschen und…

Hast du Lust auf Sommer auf dem Löffel? Dieses fruchtige Dessert ist der Wahnsinn! Die Kombi aus süßer Mango, Blaubeeren und frischem Basilikum trifft auf eine cremige Joghurt-Mascarpone-Creme. Das Highlight? Selbstgemachter, knuspriger Krokant aus Pistazien. Das Blitzrezept ist in 25 Minuten zubereitet und schmeckt herrlich leicht. 

Zutaten
  • Personen 4 ${ recipe_quantity_value}
  • 50 ${ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')} g Zucker
  • 75 ${ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')} g Pistazienkerne
  • 400 g Blaube…
  • Noch 6 weitere Zutaten...
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