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Knusprige Kartoffel-Gemüse-Bratlinge mit frischem Quark-Dip

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Kartoffel-Gemüse-Bratlinge gestapelt auf einem Teller getoppt mit Quark-Dip und SchnittlauchFoto: © StockFood/Meliukh, Irina
Zeit gesamt 50 Min.
Zubereitungszeit 50 Min.
Schwierigkeit Mittel
Zubereitung
  • 1
    Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Kartoffeln sowie Karotten schälen, waschen, grob raspeln und in einem Tuch ausdrücken. Paprika waschen, entkernen und klein würfeln. Backofen auf 80 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kartoffeln, Karotten, Zwiebel, Paprika, Kartoffelstärke, Eier, Petersilie, 2 EL Schnittlauch, Salz, Pfeffer und Muskat gut vermengen. In einer Pfanne portionsweise Rapsöl erhitzen, jeweils 2 EL der Masse hineingeben und auf jeder Seite in ca. 4 Minuten goldbraun ausbacken. Fertige Bratlinge auf Küchenpapier abtropfen lassen und im vorgeheizten Ofen warm halten. Die gesamte Masse zu Bratlingen verarbeiten.
  • 2
    Quark und Sahne verrühren, mit Salz und…

Du wirst diese Puffer lieben!  Unser Rezept für knusprige Kartoffel-Gemüse-Bratlinge ist der Hit: Außen herrlich kross, innen saftig und total gesund. Das vegetarische Gericht ist schnell und einfach gemacht – ideal, wenn der Hunger groß ist. Der Clou ist der cremige Quark-Dip mit Schnittlauch dazu. Ein echtes Wohlfühlessen für die ganze Familie. Probier es unbedingt aus!

Zutaten
  • Personen 4 ${ recipe_quantity_value}
  • 1 ${ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')} Zwiebel
  • 500 ${ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')} g festkochende Kartoffeln
  • 250 g Karott…
  • Noch 12 weitere Zutaten...
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