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Weltbeste gefüllte Rondini mit Polenta, Scamorza & Knoblauchsud

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Drei mit Polenta, Knoblauchsud und Käse gefüllte Rondini angerichtet auf einem TellerFoto: © StockFood/StockFood Studios/Holsten, Ulrike
Zeit gesamt 1 Std. 30 Min.
Zubereitungszeit 1 Std. 30 Min.
Schwierigkeit Mittel
Zubereitung
  • 1
    Knoblauch schälen, fein würfeln und in einer Pfanne in 1 EL heißem Öl andünsten. Zucker dazugeben, karamellisieren lassen und mit Essig ablöschen. Alles aufkochen, bis sich der Zucker gelöst hat. Mischung durch ein Sieb geben, abkühlen lassen und mit etwas Salz abschmecken. Den Knoblauch für die Füllung beiseitelegen.
  • 2
    Brühe und Milch in einem Topf aufkochen…
Tipp

❓Was genau sind Rondini und wo finde ich sie? Rondini sind eine spezielle, kugelrunde Zucchini-Sorte mit einem fantastisch zarten Fruchtfleisch. Sie haben im Spätsommer Saison und sind oft auf Wochenmärkten oder in gut sortierten Supermärkten zu finden. Wenn du keine Rondini bekommst, kannst du für dieses Rezept auch problemlos klassische Zucchini (längs halbiert) oder kleine, bunte Paprikaschoten verwenden!

❓Ist dieses Rezept wirklich zu 100 % glutenfrei? Ja! Polentagrieß wird aus Mais hergestellt und enthält von Natur aus kein Gluten. Damit das Gericht komplett glutenfrei bleibt, achte lediglich darauf, dass deine verwendete Gemüsebrühe ebenfalls als glutenfrei deklariert ist. So können auch empfindliche Gäste bedenkenlos schlemmen.

❓Lässt sich das Ofengericht für ein Dinner mit Gästen vorbereiten? Absolut, das ist das Geniale für dein Genießer-Wochenende! Du kannst die Rondini bereits komplett aushöhlen, die Polenta kochen, einfüllen und das Käse-Topping darübergeben. Bewahre sie abgedeckt im Kühlschrank auf. Wenn deine Gäste da sind, schiebst du die vorbereiteten Rondini einfach direkt in den Ofen. So hast du keinen Stress und stehst nicht in der Küche, während der Besuch schon am Tisch sitzt!

Du suchst ein außergewöhnliches glutenfreies, vegetarisches Rezept? Probier diese gefüllten Rondini! Vergiss langweilige Füllungen mit trockenem Reis! Wir verzaubern dich mit einer megaleckeren, cremigen Polenta, rauchigem Scamorza und einem absolut genialen, karamellisierten Knoblauchsud. Dieses gesunde italienische Meisterwerk begeistert garantiert alle Feinschmecker. Gleich ausprobieren!

Zutaten
  • Personen 4 ${ recipe_quantity_value}
  • 5 ${ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')} Knoblauchzehen
  • 6 ${ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')} EL natives Olivenöl extra
  • 3 EL Rohrzu…
  • 12 Weitere Zutaten ...
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