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Original Scaccia Ragusana: Saftig gefülltes Lasagne-Brot

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Lasagne-Brote angeschnitten auf einem Teller garniert mit BasilikumFoto: falkemedia/Yuliya
Zeit gesamt 1 Std. 50 Min.
Zubereitungszeit 1 Std. 20 Min.
Schwierigkeit Mittel
Zubereitung
  • 1
    Für den Teig Hartweizengrießmehl und Salz in eine große Schüssel geben. Olivenöl hinzufügen. Wasser langsam dazu gießen, während gerührt wird, bis der Teig zusammenkommt. Den Teig aus der Schüssel nehmen und 5-7 Minuten kneten, bis er glatt ist. Den Teig mit Plastikfolie bedecken und 30 Minuten ruhen lassen. Für die Tomatensauce Olivenöl in einem Topf erhitzen. Sardellen hinzufügen und mit einem Holzlöffel zerkleinern. Gehackten Knoblauch und auf Wunsch eine Prise Chiliflocken dazugeben und eine Minute anbraten. Zerdrückte Tomaten, Salz und Basilikum hinzufügen. Die Sauce 10-15 Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt. Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  • 2
    Aubergine in dünne Scheiben schneiden…
Tipp

Weitere Ideen für leckere Lasagne-Brot-Füllungen: 

-Spinat, Ricotta und Pinienkerne 

-Zucchini, getrocknete Tomaten und Mozzarella 

-Pilze, Trüffelöl und Fontina

Hol dir hier das authentisch italienische Rezept für Scaccia Ragusana, wo knuspriger Teig auf saftige Füllung trifft. Hier bekommst du direkt zwei verschiedene Füllungen für italienisches Lasagne-Handbrot, das du einfach zuhause selber backst: Verführerisch als Beilage, fürs Party-Buffet, als Grillbrot oder Snack. Genieße den unwiderstehlichen Geschmack von Sardellen, Auberginen, Ricotta und Pecorino. Perfekt für alle Liebhaber original italienischer Küche!

Zutaten
  • Brote 2 {{ recipe_quantity_value}}
  • Für den Teig:
  • 500 {{ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')}} g Hartweizengrießmehl (Semola)
  • 1 {{ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')}} TL Salz
  • Für die Tomatensauce:
  • Für Füllung 1:
  • Für Füllung 2:
  • 2 EL Oliven…
  • Noch 14 weitere Zutaten...
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