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Schnelle Ricotta-Törtchen aus Filoteig mit Ei & frischen Kräutern

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Mehrere selbstgebackene Ricotta-Törtchen aus Filoteig gefüllt mit Ei, Sahne und frischen Kräutern auf einem TischFoto: © StockFood/Stile Italia Edizioni/Giorgi, Stefania
Zeit gesamt 50 Min.
Zubereitungszeit 50 Min.
Schwierigkeit Mittel
Zubereitung
  • 1
    Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen und 4 kleine Backformen (nach Belieben in verschiedenen Größen, z. B. Ø 12–16 cm) mit etwas Öl einfetten.
  • 2
    Die Kräuter und die Frühlingszwiebeln…
Tipp

Dieses Rezept ist eine wunderbare, moderne Mini-Variation der berühmten "Torta Pasqualina" aus Ligurien. Dieser traditionelle osterliche Gemüsekuchen besteht klassisch aus vielen dünnen Teigschichten (für die Lebensjahre Jesu), die mit Ricotta und Spinat gefüllt werden. Der Clou dabei: Es werden rohe Eier in Mulden der Füllung geschlagen, die dann im Ofen als "Überraschung" im Ganzen mitbacken – genau wie bei deinen Törtchen! Ein echtes Symbol für den Frühling und das neue Leben.

Du suchst das perfekte Rezept für schnelle Ricotta-Törtchen aus Filoteig gefült mit Ei und frischen Kräutern? Hier ist es! Diese kleinen Kunstwerke sind ein köstliches Fingerfood für deinen nächsten Osterbrunch oder das Party-Buffet. Außen knusprig, innen herrlich saftig und cremig. In Minuten vorbereitet und einfach genial. Probier dieses herzhafte Blitzrezept unbedingt aus!

Zutaten
  • Stück 4 ${ recipe_quantity_value}
  • 3 ${ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')} EL natives Olivenöl extra
  • 6 ${ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')} Stiele Thymian
  • 2 Stiele Minze
  • Noch 7 weitere Zutaten...
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