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Radicchio-Avocado-Salat mit Garnelen: Das beste 20-Minuten-Rezept

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Radicchio-Avocado-Salat getoppt mit Garnelen angerichtet auf einer Servierplatte, daneben eine Schale mit DressingFoto: © StockFood/Bauer Syndication
Zeit gesamt 20 Min.
Zubereitungszeit 20 Min.
Schwierigkeit Mittel
Zubereitung
  • 1
    Für das Dressing Oregano, Basilikum und Thymian waschen und trocken schütteln. Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken. Knoblauch schälen und ebenfalls fein hacken. Knoblauch und Kräuter in einer Schüssel mit Balsamicoessig, Öl, Senf, Honig und 1 TL Zitronensaft verrühren. Das Kräuterdressing mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken.
  • 2
    Den Radicchio verlesen, waschen und…
Tipp

Radicchio ist nicht einfach nur ein Salat, er ist ein Stück italienische Kultur! Besonders im Veneto (Venetien) wird das bittere Wintergemüse verehrt. Die Kombination mit Süße (wie Honig im Dressing) oder Fett (wie Avocado) ist der klassische italienische Trick, um die Bitternoten abzumildern und sie in ein harmonisches Geschmackserlebnis zu verwandeln. Ernährungs-Check: Dieses Gericht ist ein echter Alleskönner für deine Gesundheit. Es ist von Natur aus Low Carb, glutenfrei und dank der Garnelen reich an wertvollem Eiweiß – ideal für ein leichtes Abendessen, das nicht beschwert.

Du wirst dieses Rezept für Radicchio-Avocado-Salat mit Garnelen lieben, weil es die perfekte Balance auf den Teller bringt! Herb-würziger Radicchio trifft hier auf butterweiche Avocado und saftige Meeresfrüchte – eine Kombination wie in Italien. Dieses glutenfreie Blitzrezept ist nicht nur einfach gemacht, sondern auch eine gesunde Beilage oder Abendessen voller Proteine.

Zutaten
  • Personen 4 ${ recipe_quantity_value}
  • 3 ${ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')} Stiele Oregano
  • 3 ${ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')} Stiele Basilikum
  • 2 Stiele Thymian
  • Noch 12 weitere Zutaten...
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