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Original Tigerbrot einfach selber backen: Außen knusprig, innen fluffig

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Ein angeschnittener Laib Tigerbrot mit rissiger Kruste auf einem Stück BackpapierFoto: Adobe Stock/VIKTORIIA DROBOT
Zeit gesamt 3 Std. 20 Min.
Zubereitungszeit 1 Std.
Schwierigkeit Leicht
Zubereitung
  • 1
    Wasser, Hefe und Zucker mischen. Restliche Zutaten hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Abdecken und 1 Stunde gehen lassen.
  • 2
    Reis pulverisieren (mit Mixer…
Tipp

5 Ideen für Tigerbrot-Toppings für Partys & als Grillbrot

1. Salz und Pfeffer: Streue grobes Meersalz und frisch gemahlenen Pfeffer auf das Topping, bevor es in den Ofen kommt. Dies verleiht der Kruste eine würzige Note. 

2. Kräuter: Mische getrocknete Kräuter wie Rosmarin, Thymian oder Oregano in das Topping für eine aromatische Kruste.

3. Sesam- oder Mohnsamen: Bestreue die Kruste mit Sesam- oder Mohnsamen, um zusätzlichen Geschmack und Textur zu bieten. 

4. Knoblauchpulver: Ein wenig Knoblauchpulver im Topping kann dem Brot eine subtile Knoblauchnote verleihen. 

5. Parmesan: Für eine käsige Note kannst du geriebenen Parmesan über das Topping streuen.

Backe Tigerbrot nach Originalrezept ganz einfach selber: Ein fluffiges Brot mit typisch knuspriger, rissiger Kruste. Perfekt als Highlight für eine Party oder als Beilage zum Grillen. Genieße es zu Antipasti statt Ciabatta. Das authentische Dutch Bread aus den Niederlanden wird alle begeistern!

Zutaten
  • Brotlaib 1 {{ recipe_quantity_value}}
  • Für den Teig:
  • 250 {{ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')}} ml Wasser
  • 10 {{ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')}} g frische Hefe
  • Für die Kruste:
  • 30 g braune…
  • Noch 10 weitere Zutaten...
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