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Sensationeller roter Linsensalat mit saftiger Hähnchenbrust

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Roter Linsensalat mit Babyspinat und Tomaten getoppt von gegrillter Hähnchenbrust und Dressing in einer SalatschüsselFoto: Getty Images/iStock/Getty Images Plus/kasia2003
Zeit gesamt 50 Min.
Zubereitungszeit 50 Min.
Schwierigkeit Mittel
Zubereitung
  • 1
    Rote Linsen nach Packungsangabe in kochendem Wasser in 10–12 Minuten bissfest garen. Abgießen, gut abtropfen und abkühlen lassen.
  • 2
    Hähnchenbrustfilets trocken tupfen und…
Tipp

❓Warum werden die roten Linsen im Salat matschig und wie verhindere ich das? Rote Linsen garen deutlich schneller als braune oder grüne Sorten. Halte dich strikt an die Garzeit von 10–12 Minuten und gieße sie sofort mit kaltem Wasser ab (Abschrecken), um den Garprozess zu stoppen. So bleiben sie perfekt im Biss.

❓Kann ich den Linsensalat als Meal Prep für die Arbeit vorbereiten? Absolut! Der Salat zieht über Nacht sensationell durch. Packe den Babyspinat und das Hähnchenfleisch am besten in eine separate Box und mische es erst kurz vor dem Verzehr unter, damit der Spinat knackig bleibt.

❓Was bewirkt die Grenadine im Salatdressing? Die Grenadine (Granatapfelsirup) ist der kulinarische Geheimtipp in diesem Rezept. Sie verleiht dem Dressing eine feine, fruchtige Süße, die die herbe Note der Linsen und die Säure des Balsamicos perfekt ausbalanciert.

Dieses geniale Rezept für roten Linsensalat mit Hähnchen bringt dir gesunden, mediterranen Genuss blitzschnell auf den Tisch! Saftig gegrilltes Hähnchenbrustfilet trifft auf knackigen Babyspinat, fruchtige Kirschtomaten und würzigen Schafskäse. Ein sensationelles Geschmackserlebnis, das dank der nahrhaften Linsen lange satt macht. Perfekt für dein leichtes Genießer-Wochenende oder den unkomplizierten Familienalltag. Einfach megalecker und absolut authentisch!

Zutaten
  • Personen 4 ${ recipe_quantity_value}
  • 250 ${ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')} g rote Linsen
  • 4 ${ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')} Hähnchenbrustfilets (à ca. 180 g)
  • 1 TL edelsü…
  • Noch 8 weitere Zutaten...
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