Gegrilltes Vitello Tonnato: Leichter Genuss in 25 Minuten
-
1
Den Thunfisch abgießen und abtropfen lassen, dann grob zerzupfen und mit Mayonnaise, Joghurt, Zitronensaft, Essig, Kapern sowie etwas Salz und Pfeffer im Mixer fein pürieren. Die Thunfischsoße abgedeckt in den Kühlschrank stellen. Den Rucola verlesen, waschen und trocken schütteln. Die Kapernäpfel in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
- 2
Schnitzel trocken tupfen, flach klopfen…
Der größte und leckerste Unterschied zum traditionell gekochten Original sind die tollen Röststreifen! Damit das Fleisch in der Grillpfanne nicht zäh wird, tupfe die Schnitzel vorher wirklich gut ab. Lass die Pfanne richtig heiß werden, bevor das Fleisch hineinkommt. So wird das gegrillte Vitello Tonnato außen wunderbar aromatisch und bleibt innen butterzart – ein unfassbar guter Kontrast zur kühlen, cremigen Soße!
Natürlich klappt das auch draußen auf dem echten Grill! Pinsel den heißen Rost vorher leicht mit Öl ein, damit das magere Kalbfleisch nicht anhaftet. Grille die Schnitzel dann ratzfatz über direkter, hoher Hitze – wirklich nur 1 bis 2 Minuten pro Seite. So bekommst du ein sensationelles Raucharoma, das Fleisch bleibt unfassbar zart und trocknet nicht aus. Perfekt für das entspannte Genießer-Wochenende!
Pack' die Grillpfanne aus und mach dich bereit für gegrilltes Vitello Tonnato! Dieses Rezept ist die blitzschnelle Alternative zum aufwendigen Original! Stell dir vor: Du möchtest am Wochenende spontan genießen, willst das Kalbfleisch aber nicht stundenlang kochen. Die Lösung? Wir braten zarte Schnitzel ratzfatz in der Grillpfanne! Zusammen mit der cremigen Soße hast du diesen megaleckeren Starter in Rekordzeit auf dem Tisch.
- Personen 4 ${ recipe_quantity_value}
- 100 ${ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')} g Thunfisch in Lake (Dose)
- 3 ${ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')} EL Mayonnaise
- 150 g Joghurt
- Noch 8 weitere Zutaten...
