> Rezepte > Suppen & Eintöpfe > Herzhafte Fenchel-Pancetta-Minestrone mit Makkaroni

Herzhafte Fenchel-Pancetta-Minestrone mit Makkaroni

Ø {{rating.rating_avarage.toFixed(2).toString().replace(".", ",")}}
Deine Bewertung {{rating.rating}} Bewerte dieses Rezept
Fenchel-Pancetta-Minestrone mit MakkaroniFoto: © StockFood/Immediate Media/Good Food
Zeit gesamt 45 Min.
Zubereitungszeit 45 Min.
Schwierigkeit Mittel
Zubereitung
  • 1
    Fenchel sowie Frühlingszwiebeln waschen und putzen. Die Hälfte des Fenchelgrüns beiseitelegen. Fenchelknollen halbieren und in feine Scheiben hobeln. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Knoblauch schälen und mit übrigem Fenchelgrün, Basilikum sowie Pinienkernen pürieren. Parmesan unterrühren und das Pesto mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • 2
    Pancetta in einem Topf in heißem Öl goldbraun braten. Fenchelsaat, Fenchel und Frühlingszwiebeln mitdünsten. Die Brühe ergänzen, alles aufkochen und leicht salzen. Die rohen Makkaroni untermengen und in 10–15 Minuten gar köcheln. Die Erbsen in den letzten 2 Minuten dazugeben. Die Minestrone abschmecken, auf Suppenschalen verteilen und mit dem Pesto toppen. Dann mit dem beiseitegelegten Fenchelgrün garnieren, mit etwas Pfeffer übermahlen und servieren.

Entdecke unsere zauberhafte Fenchel-Pancetta-Minestrone! Mit dem feinen Fenchelaroma, würzigem Pancetta und leckeren Makkaroni in einer warmen Gemüsebrühe wird dir diese Suppe nicht mehr aus dem Kopf gehen. Ein Muss für Liebhaber italienischer Küche!

Zutaten
  • Personen 4 {{ recipe_quantity_value}}
  • 2 {{ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')}} Fenchelknollen
  • 3 {{ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')}} Frühlingszwiebeln
  • 2 {{ingredients[2].amount.toString().replace('.', ',')}} Knoblauchzehen
  • 2 {{ingredients[3].amount.toString().replace('.', ',')}} Stiele Basilikum
  • 1 {{ingredients[4].amount.toString().replace('.', ',')}} EL Pinienkerne
  • 2 {{ingredients[5].amount.toString().replace('.', ',')}} EL frisch geriebener Parmesan
  • 150 {{ingredients[6].amount.toString().replace('.', ',')}} g Pancetta, gewürfelt
  • 1 {{ingredients[7].amount.toString().replace('.', ',')}} EL natives Olivenöl extra
  • 1 {{ingredients[8].amount.toString().replace('.', ',')}} TL Fenchelsaat
  • 1.5 {{ingredients[9].amount.toString().replace('.', ',')}} l Gemüsebrühe
  • 200 {{ingredients[10].amount.toString().replace('.', ',')}} g Makkaroni
  • 200 {{ingredients[11].amount.toString().replace('.', ',')}} g Erbsen
  • etwas {{ingredients[12].amount.toString().replace('.', ',')}} Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
In die Einkaufsliste
Das könnte dir auch schmecken