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Gegrillte Polentaecken mit Parmesan und Gorgonzola

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Gegrillte Polentaecken auf einem Holzbrett getoppt mit Gorgonzola, daneben eine Getränkekaraffe auf einem TischFoto: Ira Leoni
Zeit gesamt 1 Std. 55 Min.
Zubereitungszeit 55 Min.
Schwierigkeit Mittel
Zubereitung
  • 1
    Die Kräuter waschen und trocken schütteln. Die Blättchen bzw. Nadeln abzupfen und sehr fein hacken. Gemüsebrühe und Milch mit den gehackten Kräutern in einen Topf geben und langsam aufkochen. Den Polentagrieß unter Rühren einstreuen und einmal aufkochen lassen. Den Herd ausschalten und den Grieß 5 Minuten quellen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
  • 2
    Ein Backblech mit Frischhaltefolie…
Tipp

❓ Kann ich die Polenta-Ecken wirklich schon am Vortag zubereiten? Ja, absolut! Das ist das Geniale an diesem Rezept für deine Wochenendplanung. Du kannst die Polentamasse komplett kochen, ausstreichen und abgedeckt im Kühlschrank fest werden lassen. Am Grillabend selbst musst du die Ecken dann nur noch kurz rösten. So bleibt mehr Zeit für dich und deine Gäste!

❓ Was tue ich, wenn die Kinder (oder ich) keinen Blauschimmelkäse mögen? Gar kein Problem! Gorgonzola bringt zwar eine herrliche Würze mit, lässt sich aber spielend leicht ersetzen. Für eine mildere, familienfreundliche Variante belegst du die heißen Ecken einfach mit zartschmelzendem Mozzarella, Taleggio oder einem jungen Gouda.

❓ Wozu serviere ich die gegrillten Polenta-Ecken am besten? Diese Ecken sind ein echtes Allround-Talent. Sie glänzen als sensationelle vegetarische Hauptspeise zusammen mit einem frischen Tomaten-Rucola-Salat, machen aber auch als außergewöhnliche Beilage zu gegrilltem Rindersteak oder mediterranem Fisch eine extrem gute Figur.

Hast du schon mal Polentaecken gegrillt? Die saftigen Schnitten aus Maisgrieß, Milch und Parmesan werden zunächst im Ofen gebacken und müssen dann nur noch wenige Minuten auf dem Grill rösten. Sie lassen sich also ideal vorbereiten. Das ultimative Topping für alle Käsefans: Cremig würziger, geschmolzener Gorgonzola!

Zutaten
  • Personen 4 ${ recipe_quantity_value}
  • 0.5 ${ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')} Bund gemischte Kräuter, z. B. Thymian, Rosmarin, Oregano
  • 500 ${ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')} ml Gemüsebrühe
  • 500 ml Milch
  • 5 Weitere Zutaten ...
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