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Gefüllter Mozzarella auf kalter Gurkensoße

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Mozzarella auf kalter GurkensoßeFoto: © StockFood/Gallo Images
Zeit gesamt 30 Min.
Zubereitungszeit 30 Min.
Schwierigkeit Mittel
Zubereitung
  • 1
    Gurke waschen, putzen und in Stücke schneiden. Frühlingszwiebel putzen, waschen und fein schneiden. Basilikum waschen und trocken schütteln. Die Hälfte der Blättchen mit Kapern, Gurke und Frühlingszwiebel in einen Mixer geben und mit 2 EL Öl, Salz und Pfeffer fein pürieren. Bis zur Verwendung kalt stellen. Inzwischen den Peperoncino waschen und fein hacken. Paprikaschote waschen, putzen und in feine Würfel schneiden. Beides mit Oregano und restlichem Öl mischen.
  • 2
    Die gekühlte Gurkensoße gut durchrühren…

Lust auf die perfekte Abkühlung? Unser gefüllter Mozzarella gebettet auf einer herrlich erfrischenden, kalten Gurken-Basilikum-Soße bringt echtes Sommer-Feeling direkt auf deinen Teller! Verfeinert mit einer fein-würzigen Paprika-Peperoncino-Mischung ist diese leichte Vorspeise oder Lunch-Snack im Sommer in nur 30 Minuten zubereitet – cremig, knackig und unschlagbar frisch an heißen Tagen.

Zutaten
  • Personen 4 ${ recipe_quantity_value}
  • 1 ${ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')} große Salatgurke
  • 1 ${ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')} Frühlingszwiebel
  • 0.5 Bund Basili…
  • 8 Weitere Zutaten ...
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