Blitzrezept für gefüllte Zucchini mit Hackfleisch à la Bolognese
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Paprikaschote waschen, putzen und in feine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Den Mais gut abtropfen lassen. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, das Hackfleisch darin krümelig anbraten. Zwiebel, Knoblauch und Paprika dazugeben und kurz mitbraten. Alles mit Salz, Pfeffer sowie Chilipulver würzen. Das Tomatenmark dazugeben und kurz mitbraten. Alles mit der Brühe ablöschen, Tomaten und Mais dazugeben und die Mischung 5 Minuten offen köcheln lassen.
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Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze…
In Italien sind Zucchine Ripiene (gefüllte Zucchini) ein Klassiker der "Cucina Povera", um Reste und Garten-Gemüse köstlich zu verwerten. Der moderne Twist: Während Nonna meist Parmesan und Semmelbrösel für die Füllung nutzt, sorgt in dieser Version der Koriander und die Joghurtsoße für eine überraschende Frische. Extra-Hack: Damit die Zucchini im Ofen nicht zu wässrig werden, kannst du die ausgehöhlten Hälften vor dem Füllen leicht salzen, 10 Minuten "schwitzen" lassen und das austretende Wasser mit Küchenpapier abtupfen. Das macht das Ergebnis noch aromatischer!
Hier ist das ultimative Blitzrezept für gefüllte Zucchini mit Hackfleisch à la Bolognese, das deinen Feierabend rettet! In nur 35 Minuten zauberst du ein aromatisches, glutenfreies Dinner mit einem modernen Twist. Viel Gemüse, würziges Hack und eine frische Joghurtsoße machen diesen Klassiker zum weltbesten Soulfood. So geht gesund essen heute: einfach, authentisch lecker und fertig in Minuten!
- Personen 4 ${ recipe_quantity_value}
- 1 ${ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')} rote Paprikaschote
- 1 ${ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')} Zwiebel
- 2-3 Knobla…
- Noch 14 weitere Zutaten...
