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Gebackene Eier in Nusspanade auf Kohlrabi-Radieschen-Carpacchio

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Gebackene Eier in Nusspanade angerichtet auf zwei Tellern auf Kohlrabi-Radieschen-Carpacchio, daneben Dressing in einer KaraffeFoto: Anna Gieseler
Zeit gesamt 45 Min.
Zubereitungszeit 45 Min.
Schwierigkeit Mittel
Zubereitung
  • 1
    Die Kräuter waschen und trocken schütteln. Ggf. die Blättchen abzupfen und alles grob hacken. Kräuter, Zitronenschale, -saft, Olivenöl, Essig, Honig und Senf in ein hohes, schmales Gefäß geben und mit dem Stabmixer pürieren. Ggf. 2–3 EL Wasser untermixen. Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • 2
    Kohlrabiknollen schälen, waschen und in…

Du suchst den absoluten Wow-Effekt? Dann musst du dieses Rezept probieren! Stell dir samtige Eier mit flüssigem Kern vor, umhüllt von einer goldbraun knusprigen Panade mit Nüssen. Dazu servieren wir ein frisches Kohlrabi-Radieschen-Carpaccio, das für den perfekten Knack sorgt. Ob als ausgefallene Vorspeise oder leichtes vegetarisches Gericht – diese Kombi aus Carpaccio aus Rohkost und warmem Ei ist ein Gedicht. Einfach unwiderstehlich!

Zutaten
  • Personen 4 ${ recipe_quantity_value}
  • 1 ${ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')} Bund gemischte Kräuter (z. B. Petersilie, Schnittlauch, Minze, Dill)
  • 1 ${ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')} Biozitrone (abgeriebene Schale und Saft)
  • 8 EL native…
  • Noch 11 weitere Zutaten...
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