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Einfacher kleiner Spinat-Feta-Kuchen mit Filoteig & Datteln

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Selbstgebackener, angeschnittener Spinat-Feta-Kuchen mit Filoteig und Datteln in einer kleinen Springform auf einem TischFoto: Ira Leoni
Zeit gesamt 1 Std. 30 Min.
Zubereitungszeit 45 Min.
Schwierigkeit Mittel
Zubereitung
  • 1
    Spinat sehr gründlich waschen und von groben Stielen befreien. Blätter grob schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Spinat zugeben und kurz zusammenfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen, etwas abkühlen lassen.
  • 2
    Feta grob würfeln und Datteln in feine…
Tipp

In Italien sind solche herzhaften Kuchen als Torta Salata bekannt und ein Klassiker für das Pranzo al sacco (Picknick). Die Zugabe von Datteln ist ein moderner Twist, erinnert aber an die Agrodolce-Küche (süß-sauer) Siziliens.

Extra-Tipp: Filoteig trocknet extrem schnell aus. Lege während der Zubereitung immer ein leicht feuchtes Küchentuch über die Teigblätter, die du gerade nicht verarbeitest. So bricht nichts und der Kuchen wird perfekt blättrig! Am besten schmeckt er lauwarm, wenn sich die Aromen voll entfaltet haben.

Nährwerte
(Pro Portion)
367
Kalorien
16 g
Eiweiß
13 g
KH
28 g
Fett
Vegetarisch

Entdecke dieses geniale Rezept für einen kleinen Spinat-Feta-Kuchen mit Filoteig und Datteln: Die Kombination aus würzigem Käse und süßer Frucht im knusprigen Mantel schmeckt authentisch mediterran. Ob als schnelles Abendessen oder Party-Snack: Diese Torta ist absolut weltklasse & fix fertig!

Zutaten
  • Personen 4 ${ recipe_quantity_value}
  • 1.2 ${ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')} kg frischer Blattspinat
  • 2 ${ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')} EL Olivenöl
  • 1 rote Z…
  • Noch 7 weitere Zutaten...
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