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Wirsing im Backofen mit Eiern & Kräuter-Joghurt-Creme

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Gebackene Wirsingsplaten auf einem Backblech getoppt von gehackten Eiern und Kräuter-Joghurt-CremeFoto: © StockFood / für ZS Verlag / Timmann, Claudia
Zeit gesamt 55 Min.
Zubereitungszeit 55 Min.
Schwierigkeit Mittel
Zubereitung
  • 1
    Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Den Wirsing putzen und waschen, dann in 8 Spalten schneiden, diese nebeneinander auf das Blech legen. Öl mit Zitronenschale, Muskat und Salz verrühren, den Wirsing damit beträufeln und im Ofen ca. 25 Minuten backen.
  • 2
    Inzwischen die Eier in kochendem Wasser…

Vergiss alles, was du über Kohl weißt! Dieses einfache Ofenrezept für Wirsing ist mein absoluter Winter-Favorit. Der Kohl wird durch das Backen herrlich nussig und mild. Dazu gibt es eine würzige Soße aus Joghurt, leichter Mayonnaise und Kräutern (fast wie Remoulade!), getoppt mit gehackten Eiern. Es ist vegetarisch, glutenfrei macht satt und ist ohne Ciabatta Low Carb – perfekt für die leichte Küche. Du wirst es lieben!

Zutaten
  • Personen 4 ${ recipe_quantity_value}
  • 1 ${ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')} kg Wirsing
  • 4 ${ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')} EL natives Olivenöl extra
  • 0.5 Biozit…
  • Noch 12 weitere Zutaten...
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